কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• সতর্কতা
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

প্রথমত, বাড়িতে তৈরি আলুগুলি ফাস্ট-ফুড ফ্রাই নয় এবং তাদের হাত দিয়ে না কাঁটাচামচ দিয়ে এগুলি খাওয়ার ধারণা। এগুলি তৈরি করতে, আপনি যে কোনও ধরণের আলু ব্যবহার করতে পারেন, তাই আপনার কুকের হৃদয় অনুসরণ করুন। সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে এগুলি তৈরি করা সহজ এবং সাশ্রয়ী, তবে রেসিপিটিকে আরও সুস্বাদু করার জন্য কয়েকটি টিপস অনুসরণ করা সর্বদা মূল্যবান!

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: আলু প্রস্তুত

1. 

   এগুলি 1.5 সেমি কিউব করে কেটে নিন। আপনি যদি সেগুলির থেকে এগুলি আরও বড় করে তুলেন তবে তারা ভাজাতে অনেক সময় নিবে এবং সম্ভবত তারা ভিতরে কাঁচা শেষ করবে।
   • আপনি আলুটিকে একটি দেহাতি শৈলীতে কাটাতে পারেন, যা লাল রঙের মতো ছোটদের সাথে নিখুঁত।

     

     
     
   • এগুলিকে খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই, তবে আপনি যদি সেভাবে পছন্দ করেন তবে এগিয়ে যান।

     

পদ্ধতি 2 এর 2: আলু প্রাক রান্না

1. 

   
   
   কাটার সময়, একটি ফোটাতে জল আনুন। পাত্রটি অতিরিক্ত পরিমাণে ভরাবেন না, অন্যথায় আলু রাখার সময় এটি উপচে পড়বে।

2. 

   এগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন। একটি ছুরির সাহায্যে, কাটা বোর্ড থেকে আলুটি প্যানে প্রবেশ করুন, নিজেকে পোড়া না করার জন্য খুব যত্নবান। এখানে দুর্ঘটনা রোধ করার জন্য একটি রান্নাঘরের গ্লাভ থাকাটাই আদর্শ।

3. 

   
   
   সর্বোচ্চ পাঁচ মিনিট আলু সিদ্ধ করে নিন। এই পদক্ষেপের ধারণা তাদের নরম করে তোলা নয়, তাই তাদের লক্ষ্য রাখুন যাতে তারা বেশি ভিড় না পান। আপনি যদি খুব ছোট কিউবগুলি কাটেন তবে তিন মিনিটের রান্না যথেষ্ট পরিমাণের চেয়ে বেশি।

4. 

   আলু সেদ্ধ হয়ে যাওয়ার সময় একটি গভীর, পছন্দমত নন-স্টিক বা লোহার স্কিললেট নিন এবং তেলে pourালুন। আপনি চিনাবাদাম, ক্যানোলা, সূর্যমুখী বীজের তেল এমনকি উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন। জলপাই তেলও তা করবে, তবে ভাজার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা এটি দুর্দান্ত নয়।
   • তেলের পরিমাণ প্যানের আকার এবং ভাজা হওয়া আলুর পরিমাণের উপর নির্ভর করে। যে কোনও ক্ষেত্রে, কমপক্ষে 1.5 সেমি প্যানটি পূরণ করার চেষ্টা করুন।
   • তেল ভাল করে গরম করুন, তবে সাবধান হন, কারণ অতিরিক্ত উত্তাপ আগুনের কারণ হতে পারে। মাঝারি তাপমাত্রায় আগুন দিয়ে শুরু করুন এবং আপনার যদি খুব বেশি অভিজ্ঞতা না হয় তবে ধীরে ধীরে উঠুন।

পদ্ধতি 3 এর 3: আলু ভাজা

1. 

   সাবধানে শুকনো আলু তেলে নিয়ে আসুন। আবার খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন যাতে তেলটি আপনার উপর ছড়িয়ে না পড়ে। আপনি যদি পারেন তবে লম্বা রান্নাঘরের গ্লাভস বা সেক্ষেত্রে লম্বা হাতের শীর্ষটি পরুন। আলু দিয়ে প্যানের নীচে Coverেকে দিন, তবে এগুলি স্ট্যাক করে রেখে এড়িয়ে চলুন।
   • আপনার যদি প্রচুর আলু ভাজতে থাকে তবে ধীরে ধীরে এটি করুন do এটি সত্যিই ভাল হওয়ার জন্য এটি তেল দিয়ে coveredেকে রাখা দরকার।
   • তেলটি যদি সঠিক তাপমাত্রায় থাকে তবে আলুর সংস্পর্শে আসার সাথে সাথে এটি সিজল এবং বুদবুদ হতে শুরু করবে। যদি এটি না হয়, তেলটিকে আরও বেশি গরম করতে দিন, খুব যত্ন সহকারে, এবং সেই সময়ে মনোযোগ দিন যাতে এটি আবার না ঘটে।

2. 

   মৌসম. এটি পুরো প্রক্রিয়াটির সবচেয়ে মজাদার এবং ঝুঁকিপূর্ণ অংশ। আপনি লেবুর সাথে লবণ, রোজমেরি, থাইম এবং মরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন বা বেসিকগুলিতে থাকতে পারেন এবং এমনকি সামান্য লবণের উপরও নির্ভর করতে পারেন।
   • আলুটি ভালোভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য সিজনিং যোগ করুন।
   • এরপরে আপনি লবণ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে না নেওয়ার বিষয়ে সতর্ক হন। মনে রাখবেন আপনার প্রয়োজনে আপনি সর্বদা আরও যোগ করতে পারেন, তবে এটি গ্রহণ করা অসম্ভব!

3. 

   আলু বাদামি হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন এবং সেগুলি জ্বলবেন না সেদিকে নজর রাখুন।
   • আপনি যদি ক্রাঞ্চি আলু পছন্দ করেন তবে এগুলিকে আরও কিছুটা ভাজা দিন, তবে আপনাকে খুব যত্নবান হতে হবে, কারণ যখন তারা বাদামি হয়, তারা ইতিমধ্যে জ্বলতে থেকে এক ধাপ দূরে থাকে।

4. 

   কাগজের তোয়ালেগুলির কয়েকটি স্তর সহ একটি ট্রে বা পাত্রটি লাইনে দিন। তারপরে, ভাজা আলুগুলি সেখানে overুকিয়ে দিন, কাগজটিকে অতিরিক্ত তেল শোষণ করতে দিন। পরিবেশন করতে কোন তাড়াহুড়া করবেন না, কারণ আগুন থেকে বেরিয়ে আসার সময় আলু খুব গরম হবে।

5. 

   এখন শুধু পরিবেশন করুন। মজা করে খাও!

পরামর্শ

• আপনার পরিবার কি বিশাল এবং পৃথিবী অনাহারে মাত্র এক দফা আলুর চেয়ে বেশি লাগে? যাতে আপনি আরও ভাজার সময় এগুলি শীতল না হয়, এগুলি চুলায়, উপযুক্ত পাত্রে এবং সর্বনিম্ন সম্ভাব্য তাপমাত্রায় রেখে দিন।
• যদি আপনি এগুলিকে প্রাতঃরাশের জন্য বানাতে চান, তবে আরও স্বাদ তৈরি করতে বেকন এর ফ্যাটতে আলু ভাজুন।
• উপরে তালিকাভুক্ত মশলাগুলি কেবল সুপারিশ are আপনার নিজের মতো করে রেসিপিটি তৈরি করতে চাই এবং যতটা ব্যবহার করুন। সমুদ্রের নুন এবং কালো মরিচ দুর্দান্ত বিকল্প!

সতর্কতা

• তেল যখন খুব গরম হয়, তখন এটির আগুন ধরার সম্ভাবনা দুর্দান্ত, তাই সাবধান! এই ধরণের আগুন জ্বালানো সহজ নয়।
  • যদি তেল আগুন ধরে যায় তবে কোনও পরিস্থিতিতে জল ফেলে দেবে না! জল এই ধরণের আগুনকে বাড়িয়ে তোলে, তাই এটি সম্পর্কেও ভাবেন না। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে আগুন নেভানোর যন্ত্র দিয়ে আগুন জ্বালানোর চেষ্টা করুন বা ময়দা, বেকিং সোডা, স্টার্চ বা প্যানের idাকনা দিয়ে নিজেই এটি রাখুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• আপনার প্রিয় ধরণের আলু;
• একটি গভীর লোহা বা নন-স্টিক স্কিললেট;
• উদ্ভিজ্জ, চিনাবাদাম, সূর্যমুখী বা ক্যানোলা তেল;
• লবণ, রোজমেরি, থাইম, কালো মরিচ বা আপনি যা চান তার মতো মরসুম।