কন্টেন্ট

• পদক্ষেপ
• সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর
• পরামর্শ
• সতর্কতা

অন্যান্য বিভাগ

সাদা ওয়াইন পান করা একটি সমৃদ্ধ, স্বাদযুক্ত অভিজ্ঞতা। বিভিন্ন ধরণের সাদা ওয়াইনগুলিতে বিস্তৃতভাবে ডাইভারজেন্ট ফ্লেভারের প্রোফাইল রয়েছে যা তাদের নিজেরাই সুস্বাদু বা বিভিন্ন খাবারের সাথে জুড়িযুক্ত। প্রথমে এগুলি কিছুটা ভীতিজনক শোনায় তবে একবার আপনি বিভিন্ন সাদা ওয়াইন জাতীয় ধরণের হ্যাং পেয়ে যাবেন, কীভাবে সেগুলি দেওয়া এবং স্বাদ দেওয়া ভাল এবং প্রতিটি খাবারের সাথে কী খাবারগুলি সর্বোত্তম হয়, সাদা ওয়াইন পান করা অনেক বেশি ফলপ্রসূ অভিজ্ঞতা হয়ে উঠবে তোমার জন্য!

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 1: সাদা ওয়াইন পরিবেশন এবং স্বাদ গ্রহণ

1. 

   আপনার সাদা ওয়াইনটি পরিবেশন করার আগে 50 থেকে 60 ° F (10 থেকে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ ঠাণ্ডা করুন। আপনার তাপটি এই তাপমাত্রায় নিয়ে যাওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি কিনে ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ এবং বেশ কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। বিপরীতে, যদি আপনার এখনই এটি পরিবেশন করা প্রয়োজন, কৌশলটি চালানোর জন্য আপনার বোতলটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন!
   • হোয়াইট ওয়াইনের জন্য এটি সর্বোত্তম তাপমাত্রার পরিসীমা হলেও আপনার ওয়াইনকে একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করার বিষয়ে খুব বেশি চিন্তা করবেন না। আপনার হোয়াইট ওয়াইনকে কেবলমাত্র "রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রায়" নামিয়ে নেওয়া এটিকে সর্বোত্তম পরিসরে রাখার জন্য যথেষ্ট।
   • আপনি যদি এটি নিশ্চিত করতে চান যে আপনার ওয়াইন এটি পরিবেশন করার আগে 50 থেকে 60 ডিগ্রি ফারেনহাইট (10 থেকে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস) হয়, আপনি ওয়াইনটির তাপমাত্রাটি খোলার আগে এটি বোতল থার্মোমিটার ব্যবহার করুন। আপনি এই ডিভাইসগুলির মধ্যে একটি তুলনামূলকভাবে সস্তা বা অনলাইনে কিনতে পারেন ery

2. 

   
   
   একটি ছোট বাটি দিয়ে একটি সাদা ওয়াইন গ্লাস থেকে আপনার ওয়াইন পান করুন। এই ধরণের কাঁচটি সাদা ওয়াইনের সুগন্ধ রক্ষা করার জন্য, ওয়াইনটির সর্বোত্তম শীতল তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য এবং স্যুইগনন ব্লাঙ্কের মতো ওয়াইনগুলির অম্লতা প্রকাশ করার জন্য সেরা glass তবে, যদি আপনি একটি সাদা ওয়াইন গ্লাস ব্যবহার না করতে পারেন তবে একটি স্ট্যান্ডার্ড ওয়াইন গ্লাস সাধারণত কাজ করবে।
   • আপনি যদি আমেরিকান চারডন্নয়ের মতো ক্রিমিয়ার হোয়াইট ওয়াইন পান করেন তবে একটি বড় পাত্রে একটি গ্লাস আসলে সেই ক্রিমিযুক্ত অঙ্গবিন্যাসটি প্রকাশ করার জন্য আরও ভাল কাজ করতে পারে।

3. 

   
   
   আপনার হাত দিয়ে ওয়াইন গরম না করার জন্য কাঁচটি স্টেমের কাছে ধরে রাখুন। আপনি এটি বুঝতে পারেন না, তবে বাটি দ্বারা ওয়াইন গ্লাসটি অজান্তেই আপনার হাতে দেহের উত্তাপটি ওয়াইনে স্থানান্তর করতে দেয়। যদি সর্বোত্তম শীতল তাপমাত্রায় সাদা ওয়াইন পান করা আপনার পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি সর্বদা নিজের কাঁচকে এর কাণ্ড দিয়ে আঁকড়ে ধরেছেন।
   • বিপরীতভাবে, যদি আপনার ওয়াইন খুব শীতল হয় (যা সম্ভব) তবে গ্লাসটি বাটিটি ধরে রাখা ভাল way এটি পান করার আগে ওয়াইনটিকে কিছুটা গরম হতে দেওয়া।

4. 

   
   
   ওয়াইনের চেহারা এবং গন্ধকে প্রশংসা করতে কিছু সময় নিন Take ওয়াইনের রঙের প্রশংসা করতে গ্লাসটি হালকা পর্যন্ত ধরে রাখুন, বা গ্লাসটি কত গ্লাসে আটকে রয়েছে তা দেখার জন্য গ্লাসটি ঘোরান। আপনি এটি পান করার আগে, গ্লাসটি আপনার নাকের উপরে তুলে নিন এবং মদের ঘ্রাণে শ্বাস নিন। সাদা ওয়াইন পান করার অভিজ্ঞতা ওয়াইনটির চেহারা এবং গন্ধ সম্পর্কে যতটা তা এর স্বাদ সম্পর্কে।
   • ওয়াইনের সাথে জড়িত প্রাথমিক সুগন্ধি হ'ল ফলের স্বাদ, ভেষজ স্বাদ এবং ফুলের স্বাদ। আপনি যখন আপনার মদকে ঘ্রাণ নিচ্ছেন, দেখুন এটিতে রাস্পবেরির মতো ফলের গন্ধ, পুদিনার মতো ভেষজ সুবাস বা গোলাপের মতো ফুলের গন্ধ আছে কিনা তা দেখুন।
   • যদি আপনি প্রথমে ওয়াইনটির গন্ধ সম্পর্কে বেশি কিছু না লক্ষ্য করেন তবে হতাশ হবেন না। বিভিন্ন ওয়াইনগুলির সাথে আপনার যত বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে, ততই আপনি স্বাদ এবং অ্যারোমা আলাদা করতে শিখবেন।
   • আপনি যখন ঘোরাফেরা করেন তখন ওয়াইনটি কতটা কাঁচের সাথে লেগে থাকে তা নির্দেশ করে যে ওয়াইনটি কতটা সমৃদ্ধ এবং ঘন। যত বেশি ওয়াইন কাঁচের সাথে লেগে থাকে, অ্যালকোহলের পরিমাণ তত বেশি।
   • এটি পান করার আগে আপনার ওয়াইনটিকে ঘুরে বেড়ানো কিছু স্বাদগুলি খুলতে সহায়তা করবে।

5. 

   ওয়াইনটিকে চুমুক দিয়ে গিলে ফেলার আগে আপনার মুখের চারপাশে ঘুরিয়ে ফেলুন। আপনার মুখে এটির পুরো অভিজ্ঞতা পেতে ওয়াইনটি আপনার জিহ্বাকে coverেকে রাখুন। ওয়াইনের স্বাদ এবং সেইসাথে আপনার জিহ্বায় এবং আপনার মুখের উভয় দিকগুলিতে কীভাবে অনুভূত হয় সেদিকে মনোযোগ দিন।
   • ওয়াইন কী স্বাদযুক্ত তা খেয়াল রাখুন, তা মিষ্টি বা টক জাতীয় কিনা বা এটি গাছের ফলের তুলনায় সিট্রাস ফলের মতোই বেশি স্বাদযুক্ত। আপনার গলায় অ্যালকোহল কী পরিমাণ গরম অনুভব করে সেদিকেও মনোযোগ দিন।

পদ্ধতি 2 এর 2: একটি সাদা ওয়াইন নির্বাচন করা

1. 

   একটি ক্লাসিক, মখমল সাদা ওয়াইন জন্য Chardonnay চয়ন করুন। চারডোনয় একটি খুব জনপ্রিয় সাদা ওয়াইন এবং এটি অনেককে "স্ট্যান্ডার্ড" বিভিন্ন ধরণের বলে বিবেচনা করে। এগুলি সাধারণত ফলদায়ক, মখমল এবং পূর্ণ হয় যদিও কিছু আঞ্চলিক জাতগুলি অন্যের চেয়ে ক্রিমযুক্ত হতে পারে। সামগ্রিকভাবে, চারডোনাইগুলি বেশ হালকা হতে থাকে, তাদের মদ নবীদের জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।
   • আমেরিকান চারডোনায় উদাহরণস্বরূপ, ফরাসি চারডনয়ের চেয়ে সাধারণত অনেক বেশি ক্রিমিয়ার এবং বেশি "বাটরি" হয়।

2. 

   ড্রায়ার, টার্টার স্বাদ জন্য স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের সাথে যান। চারডোন্নের মতো স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের কিছু ফলের ইঙ্গিত রয়েছে, তবে এটি হোয়াইট ওয়াইনের একাধিক অম্লীয় ’s এই ফলমূলগুলি অন্য যে কোনও কিছু থেকে আঙ্গুরের কাছাকাছি থাকবে তবে এটি চেষ্টা করার জন্য এখনও একটি উজ্জ্বল এবং সতেজকর মদ।
   • আপনি যদি চারডনয়ের মতো হালকা এবং মিষ্টি কিছু চান তবে স্যুইগনন ব্লাঙ্কগুলি দুর্দান্ত।

3. 

   একটি নরম, আরও বহুমুখী সাদা ওয়াইন জন্য মশকাতো বেছে নিন। মোসাকাতো খুব তাজা এবং হালকা, আপনি এটি পান করার পরে এর মিষ্টি এবং নরম অর্থ। এর বহুমুখিতাটির অর্থ আপনি এটি প্রায় কোনও কিছুর সাথে জুড়ি দিতে পারেন, তাই আপনার খাবারের সাথে যদি কিছু সাদা ওয়াইন চান তবে এটি চয়ন করা ভাল good তবে আপনার খাবারের সাথে ওয়াইন কী সেরা হবে তা পুরোপুরি জানেন না।
   • মোসাকাতো যথেষ্ট মিষ্টি যে এটি এমনকি ডেজার্টের সাথেও থাকতে পারে!
   • রাতের খাবারের পরে মিষ্টান্ন হিসাবে পেনিটোন এক টুকরো দিয়ে মশকাতো চেষ্টা করতে পারেন।

4. 

   পিনট গ্রিগিও পান করুন যখন আপনি আপনার ওয়াইনে শক্তিশালী ফল নোট চান। পিনট গ্রিগিওর সিট্রাস-ওয়াই স্বাদ রয়েছে, চারডোনয় এবং স্যুইগনন ব্লাঙ্কের মতো নয়। যাইহোক, পিনোট গ্রিগির স্বাদ আঙ্গুরের তুলনায় সবুজ আপেলের কাছাকাছি, এটি স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্কের চেয়ে কম তীব্র করে তোলে তবে এটি খাস্তা এবং মিষ্টি।
   • পিনোট গ্রিগিও সমস্ত আঞ্চলিক জাত জুড়ে বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ। এর অর্থ আপনি বিশ্বের যে কোনও দ্রাক্ষাক্ষেত্রের থেকে একটি পিনট গ্রিগিও পেতে পারেন এবং এটি দেখতে দেখতে অনেকটা একইরকম স্বাদ পাবেন।

5. 

   শুষ্কতা এবং মিষ্টিতার আদর্শ সংমিশ্রণের জন্য gewürztraminer ব্যবহার করে দেখুন। গ্যুজারট্র্যামাইনার একটি তুলনামূলক মিষ্টি ওয়াইন তবে এত মিষ্টি নয় যে এটি কেবল ডেজার্টের সাথেই পাওয়া যায়। যারা মিষ্টি পানীয়গুলি পছন্দ করেন তবে যারা মিষ্টান্নের ওয়াইন পান করতে চান না তাদের জন্য এটি সাদা ওয়াইনের একটি ভাল পছন্দ।
   • Gewürztraminer এছাড়াও একটি চিত্তাকর্ষক মুখ অনুভূতি আছে যে আপনার জিহ্বা আপনি এটি পান করার সময় আনন্দিত লেপা অনুভূত হবে।

6. 

   আপনি মিষ্টি ডেজার্ট ওয়াইন চাইলে রাইলিং করুন। রিসলিং সম্ভবত হোয়াইট ওয়াইনের মধুরতম জনপ্রিয় জাত, এটি মিষ্টান্নের সাথে বা রাখা খুব জনপ্রিয় করে তোলে। কিছু আঞ্চলিক জাত অন্যদের তুলনায় বেশি তৈলাক্ত বোধ করতে পারে তবে সমস্ত ধরণের রিসিলিং ধারাবাহিকভাবে মিষ্টি হয়, এটি আপনার মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করার জন্য আদর্শ সাদা ওয়াইন তৈরি করে।

পদ্ধতি 3 এর 3: খাবারের সাথে সাদা ওয়াইন জুড়ি

1. 

   সমৃদ্ধ সসে সামুদ্রিক খাবারের সাথে চারডননে পান করুন। এই ধরণের হোয়াইট ওয়াইন বিশেষত সালমন জাতীয় ফ্যাটযুক্ত মাছের সাথে বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে খুব ভাল যা একটি সতেজ, ক্রিমি সসে পরিবেশন করা হয়। এটি মাশরুমগুলির মতো দৃ strong় উমামি স্বাদযুক্ত খাবারগুলির সাথেও ভাল goes
   • যদি আপনার চারডোনয় বিশেষভাবে হালকা হয় তবে এটি ঝিনুকের মতো হালকা সামুদ্রিক খাবারের সাথেও ভালভাবে যেতে পারে।

2. 

   টাটকা, খাস্তা সালাদ দিয়ে মশকাতো পান করুন। স্যালাডের হালকাতা বেশিরভাগ মোশকোটোর হালকা, টাটকা গন্ধকে পরিপূরক করে। তবে, আপনি এটিও দেখতে পাবেন যে মশলাদার খাবারের সাথে জুটি তৈরি করার সময় মশকাতো ভাল কাজ করে, তাই পরের বার আপনি যখন থাই খাবারের জন্য বাইরে যাবেন তখন চেষ্টা করে দেখুন!
   • যেহেতু মশাকোতে এটির সাথে খানিকটা মিষ্টিভাব রয়েছে তাই কিছু লোক এগুলি তাদের মিষ্টান্নগুলির সাথে জুড়ে উপভোগ করেন।

3. 

   ট্যাঙ্গি সীফুড বা চিজের সাথে স্যুইগনন ব্ল্যাঙ্ক একত্রিত করুন। ক্রিমিযুক্ত সীফুড খাবারের বিপরীতে, আঙ্গুর-পেঁয়াজ সালাদ সহ স্ক্যাললপের মতো একটি থালা দিয়ে স্যাভিগনন ব্ল্যাঙ্ক ব্যবহার করে এর পুরো গন্ধ বের করে আনুন। বিপরীতে, নরম জাতের স্যুইগনন ব্লাঙ্ক সামুদ্রিক খাবারের চেয়ে পনির সাথে আরও ভাল জুড়ি দিতে পারে।
   • একটি নরম স্যুইগনন ব্লাঙ্ক চারকুরিটার বোর্ডগুলির সাথেও ভাল যায়।

4. 

   একটি গ্লাস রাইসলিং বা মিষ্টান্ন সহ গেরুস্ট্রটাইনার রাখুন। রাইলিংয়ের সম্পূর্ণ মিষ্টিতার সাথে, একটি ধনী, মিষ্টি মিষ্টি খাবারের চেয়ে এই ওয়াইনটির জন্য আরও ভাল জুড়ি পাওয়া শক্ত। এটি একটি ফলমূল গ্রীষ্মের মুচি বা ডার্ক চকোলেটে ভিত্তিযুক্ত থালা দিয়ে ব্যবহার করে দেখুন। যদি রাইসলিং আপনার স্বাদগুলির জন্য খুব মিষ্টি হয় তবে পরিবর্তে এক গ্লাস জিউউরজট্রিমাইনার ব্যবহার করে দেখুন।
   • অনেকটা মশাকাতোর মতো, রাইসিংয়ের মিষ্টতা এটিকে মজাদার রান্নার সাথে একটি আকর্ষণীয় জুটি করে তোলে।
   • থাম্বের একটি সাধারণ নিয়ম হ'ল আপনি যে মিষ্টান্নগুলি খাচ্ছেন সেটি আপনি যে মিষ্টান্ন ওয়াইন পান করছেন তার থেকে ঠিক মিষ্টি বা মিষ্টি হওয়া উচিত।

5. 

   হালকা সামুদ্রিক খাবারের সাথে পিনট গ্রিগিও বেছে নিন। পিনট গ্রিগিও সাধারণত সীফুডভিত্তিক আঙুলের খাবারগুলি যেমন সিফুড টোস্টাডা কামড়ের সাথে জুড়ে দেওয়া হয় তখন তারা সবচেয়ে ভাল কাজ করে seem আপনি যদি ইতালি থেকে হালকা পিনোট গ্রিজিও পান করেন তবে এটি বিশেষত ক্ষেত্রে।
   • শক্তিশালী ফলের নোটগুলির সাথে পিনোট গ্রিজিওগুলি সালাদগুলি দিয়ে ভাল যায়।

সম্প্রদায় প্রশ্ন এবং উত্তর

কাঁচের চারদিকে ওয়াইন ঘুরে বেড়ানোর উদ্দেশ্য কী?

মারফি পারং
সার্টিফাইড ওয়াইন কনসালট্যান্ট মারফি পারং হলেন একজন ওয়াইন পরামর্শদাতা এবং ম্যাটর অব ওয়াইন এর প্রতিষ্ঠাতা এবং হোস্ট, এমন একটি ব্যবসা যা শিক্ষামূলক ওয়াইন ইভেন্ট তৈরি করে, যার মধ্যে টিম-বিল্ডিংয়ের অভিজ্ঞতা এবং নেটওয়ার্কিং ইভেন্ট রয়েছে। লস অ্যাঞ্জেলেস, ক্যালিফোর্নিয়ায় অবস্থিত, মারফি কয়েকটি নাম লেখানোর জন্য ইকুইনক্স, বাজেফিড, ওয়েওয়ারক এবং স্টেজ অ্যান্ড টেবিলের মতো ব্র্যান্ডের সাথে সহযোগিতা করেছে। মারফি তার ডাব্লুএসইটি (ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিট এডুকেশন ট্রাস্ট) স্তর 3 এর উন্নত শংসাপত্রের অধিকারী।

সার্টিফায়েড ওয়াইন কনসালট্যান্ট আপনার ওয়াইনকে চারদিকে ঘুরে বেড়ানো ওয়াইনকে বায়ু প্রবর্তন করতে এবং এর প্রাকৃতিক স্বাদগুলি কিছুটা খুলতে সহায়তা করে। সামান্য কিছুটা বায়ু সত্যিই কোনও ওয়াইনের মধ্যে সেরাটি আনতে পারে।

পরামর্শ

সতর্কতা

• অ্যালকোহল পান করার পরে কখনও ভারী যন্ত্রপাতি পান করবেন না বা ড্রাইভ করবেন না
• সর্বদা দায়িত্বের সাথে এবং নিজের সীমাতে পান করুন। যদি সম্ভব হয় তবে একা পান করার পরিবর্তে অন্য লোকের সাথে পান করুন।