কন্টেন্ট

• উপকরণ
• পদক্ষেপ
• পরামর্শ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

আপনার বাড়ির কাছে কোনও আপেল গাছ আছে বা মেলা করার সময় হয়ে গিয়ে আপনি উত্তেজিত হয়েছিলেন এবং এত আপেল দিয়ে কী করবেন এখন আপনি জানেন না? জেনে রাখুন যে আপনি তাদের ডিহাইড্রেট করতে পারেন এবং প্রক্রিয়াটি খুব সহজ! সুতরাং, আপনি এগুলি কয়েক মাস ধরে রাখতে পারবেন, কোনও অপচয় ছাড়াই!

উপকরণ

• আপেল;
• লেবুর রস;
• জল;
• দারুচিনি, জায়ফল বা অলস্পাইস (alচ্ছিক)।

পদক্ষেপ

2 অংশ 1: ​​আপেল ধোয়া এবং জিনিং

1. 

   ফল ধুয়ে ফেলুন। তাদের খোসা ছাড়ানো বাধ্যতামূলক নয় এবং এমনকি খোসা ছেড়ে দেওয়া, আপেল ফাইবারগুলি বজায় রাখার পাশাপাশি কিছুটা অতিরিক্ত স্বাদ দেওয়াও বৈধ। এমন লোক আছে যারা ডিহাইড্রেটেড ত্বকের টেক্সচার পছন্দ করেন না, তাই এখানে যা বিবেচনা করা হয় তা ব্যক্তিগত স্বাদ, সত্যই।
   • আপনি যেকোন ধরণের অ্যাপল ডিহাইড্রেট করতে পারেন তবে সেরাটি হ'ল গালা, ফুজি এবং গোল্ডেন।

2. 

   
   
   গলদা মুছে ফেলুন। অতিরিক্ত হিসাবে, সুবিধার জন্য একটি কোরার ব্যবহার করে, কদর্যতম অংশগুলি কাটাও আইনী। এই সরঞ্জামটি খুঁজে পাওয়া খুব সহজ, তবে আপনি হাত দিয়ে জিনও করতে পারেন।
   • আপনি যদি সাজসজ্জার জন্য আপেল ব্যবহার করতে চলেছেন বা একটি সুন্দর উপস্থাপনা করতে চান তবে গলদাটি অপসারণ করবেন না। সুতরাং, এটি একটি বৃত্তাকার আকার আছে।

3. 

   আপেলকে খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আপনি স্লাইস তৈরি করতে পারেন বা পাতলা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো কাটতে পারেন। আপনার পাতলা ডিহাইড্রেট করা সহজতর এটি মনে রেখে আপনি নিজের পছন্দ মতো কাটতে পারেন।

4. 

   
   
   কোনও দ্রবণে স্লাইসগুলি ডুবুন যা ফলটিকে জারণ থেকে রোধ করে। পানির সাথে একটি লেবু এবং আনারসের রস দুর্দান্ত! আনারস অপরিহার্য নয়, তবে এটি লেবুর অম্লতা কিছুটা ভেঙে আপেলকে একটি মিষ্টি স্পর্শ দিতে সহায়তা করে। এই প্রাক-চিকিত্সা টেক্সচার আরও ভাল রাখার পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং সি ধরে রাখতেও আপেলকে সহায়তা করে। এখানে প্রয়োগ করা যেতে পারে এমন কয়েকটি পদ্ধতি:
   • লেবুর রসে আপেলটি ভিজিয়ে রাখুন। 1 কাপ পানির সাথে 1 কাপ লেবুর রস মিশিয়ে টুকরোটি দ্রবণে দশ মিনিট পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে ড্রেন দিয়ে দিন।
   • সোডিয়াম বিসলফাইটে আপেলের টুকরো ডুবিয়ে রাখুন। 1 টি পানিতে 2 চা-চামচ সোডিয়াম বিসলফাইট মিশিয়ে দশ মিনিটেরও কম ভিজিয়ে রাখুন এবং ড্রেন করুন।
   • অ্যাসকরবিক অ্যাসিডে আপেলের টুকরো ডুবিয়ে নিন, ভিটামিন সি হিসাবেও পরিচিত, ফলস্বরূপ লেবুর রসের চেয়ে ছয় গুণ বেশি কার্যকর। এটি ব্যবহার করতে, 1 টেবিল চামচ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড স্ফটিক 1 টি ঠান্ডা জলের সাথে মিশ্রিত করুন। এই দ্রবণে ফলগুলি প্রায় তিন মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এবং ড্রেইন করুন।
   • অল্প জল দিয়ে কমলা ও লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন।

5. 

   
   
   আপনি যদি চান, seasonতু বাজে। কারও কারও কাছে দারুচিনি, জায়ফল এবং অ্যালস্পাইসের স্বাদ সমস্ত পার্থক্য তৈরি করে। অন্যথায়, আপনি এগুলি কিছুতেই ছাড়তে পারবেন না এবং সেগুলি সুস্বাদু থাকবে।

পার্ট 2 এর 2: আপেল ডিহাইড্রেটিং

প্রথম পদ্ধতি: চুলা ব্যবহার করে

1. 

   ওভেনটি 90 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন. আপনি যদি পারেন তবে এটি 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কিছুটা কম রেখে দিন

2. 

   চামড়া কাগজ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে আপেলের টুকরোগুলি রাখুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তারা একে অপরের শীর্ষে থাকবে না, অন্যথায় তারা প্রক্রিয়া চলাকালীন আঁটকে থাকবে।

3. 

   প্যানটি বেক করুন এবং প্রতিটি পাশেই কমপক্ষে এক ঘন্টা আপেল বেক করুন। এগুলিকে এক ঘন্টার জন্য চুলায় রেখে দিন, তারপরে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, সমস্ত টুকরো ঘুরিয়ে অন্য ঘন্টার জন্য রেখে দিন, যদি আপনি চান সেগুলি নরম হতে চান। তবে, যদি আপনি কোনও ক্রাঙ্কিয়ার ফলাফল চান, তবে এটি আরও দুটি জন্য রেখে দিন, সবসময় দুটি পক্ষের মধ্যে সময় বিভক্ত করার কথা মনে রেখে।
   • সময় সময় আপেল দেখুন। চুলা একে অপরের থেকে পৃথক এবং আপনার ডিহাইড্রেট করতে আপনার কম-বেশি সময় নিতে পারে, তাই নজর রাখুন।

4. 

   চুলা বন্ধ করে দিন, তবে আপেলটি এতে আরও দুই ঘন্টা রেখে দিন। ধারণাটি কেবল একটি ক্র্যাকটি খোলা রাখুন যাতে তারা ভিতরে শীতল হতে পারে। ওভেন পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে এগুলি সরান।
   • অন্যান্য লোকেরা বায়ু সংবহনতে সহায়তা করার জন্য পুরো প্রক্রিয়া চলাকালীন চুলাটি খোলা রাখা ভাল বলে মনে করেন। যদি আপনি এটি করতে চান তবে আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে এবং কমপক্ষে ছয় ঘন্টা আপেল বেক করতে হবে।

দ্বিতীয় পদ্ধতি: সূর্য ব্যবহার

1. 

   অগভীর বেকিং শিটগুলিতে আপেলের টুকরাগুলি ছড়িয়ে দিন। প্রথমে এগুলিকে পার্চমেন্ট পেপার বা অন্য কোনও রান্নার কাগজ দিয়ে রেখুন এবং তারপরে আপেলগুলি রাখুন। অগভীর বেকিং প্যানগুলি ব্যবহার করা আরও ভাল, কারণ ফলগুলি তরল ছেড়ে দিতে পারে, একটু গণ্ডগোল তৈরি করে

2. 

   গরমের দিনে রোদে আপেল ছেড়ে দিন। পোকা থেকে তাদের রক্ষা করার জন্য এবং রাতে শিশির পড়ার আগে, তাদের চিজক্লোথ (পনির তৈরিতে ব্যবহৃত কাপড়) দিয়ে Coverেকে রাখুন যাতে সেগুলি ছাঁচ না ফেলে inside বাড়ির অভ্যন্তরে, এগুলি একটি শুকনো জায়গায় রেখে দিন।

3. 

   টুকরা ঘুরিয়ে। আরও অভিন্ন ফলাফলের জন্য আপনার এটি কমপক্ষে একবারে করা উচিত। এছাড়াও, আপনি যখন তাদের আবার ভিতরে নিয়ে যান, তাদেরও আবার ঘুরিয়ে দিন।

4. 

   তাদের আবার রোদে রাখুন। পরের দিন, তাদের আবার রোদে রেখে দিন, যাতে তারা ভাল করে পানিশূন্য করে। এই পদ্ধতিতে সাধারণত প্রায় দুই দিন সময় লাগে।

5. 

   শুকনো আপেলের টুকরো আটকে দিন Hang যখন তারা ইতিমধ্যে শুকিয়ে গেছে, অর্থাত্, যখন হুপের বাইরের অংশটি কিছুটা স্যাঁতসেঁতে নাও থাকে, তখন তাদের একটি কাগজের ব্যাগের কাছে পৌঁছে দিন এবং একটি শুকনো এবং শীতল জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন। আর একটি বিকল্প হ'ল সংরক্ষণ করার সময় এগুলিকে জিপলক ব্যাগে রেখে দেওয়া।

তৃতীয় পদ্ধতি: একটি ফলের ডিহাইডারেটর ব্যবহার করা

1. 

   উপর টুকরা রাখুন ডিহাইডার. ফলগুলি স্পর্শ করা থেকে বিরত রেখে শুধুমাত্র একটি স্তর গঠন করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি কারণ যে তারা প্রক্রিয়া চলাকালীন একসাথে স্টিকিং শেষ করতে পারেন।

2. 

   ডিহাইডার চালু করুন। যদি এটির তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ থাকে তবে এটি 60 ° সেন্টিগ্রেডে রেখে দিন আপেলগুলির বেধ এবং ধরণের উপর নির্ভর করে পুরো প্রক্রিয়াটি 12 থেকে 24 ঘন্টা সময় নেয়।

3. 

   যখন তারা প্রস্তুত থাকে, তাদের ডিভাইস থেকে বাইরে নিয়ে যান। আপনি স্পর্শে তাদের কখন বাইরে নিয়ে যেতে পারবেন তা জানতে পারবেন। টুকরোগুলি খুব ম্যালেজ হবে তবে ভঙ্গুর নয়, কিসমিসের সাথে সামঞ্জস্যতা রয়েছে। একবার প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি একটি idাকনা দিয়ে হাঁড়িতে রাখুন এবং যখনই চান খাবেন!

পরামর্শ

• ডিহাইড্রেটেড আপেলও রান্না করা হয় সুস্বাদু, এবং তাজা ফলের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প, যখন এটি খুঁজে পাওয়া শক্ত হয়।
• যদি আবহাওয়া বৃষ্টিপাত হয়, তবে আপেলগুলি যাতে খুব বেশি পোড়ানো বা বেকিং শেষ না হয় সেজন্য আপনাকে খুব যত্ন সহকারে পুরো প্রক্রিয়াটি বাড়ির ভিতরে করা দরকার। ধারণাটি হ'ল এগুলি অল্প অল্প করে কাগজের শীটে বা ডিহাইডার ট্রেগুলিতে ডিহাইড্রেট করে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ফলের ডিহাইডার;
• কাগজ পত্রক;
• কাগজ বা জিপলক ব্যাগ;
• চুলা;
• আপেল ছুরি বা কোরার;
• বেকিং ট্রে;
• চামড়া কাগজ।