কন্টেন্ট

• প্রয়োজনীয় উপকরণ
• পরামর্শ

• বৃহত্তর অগ্রভাগের জন্য আরও বড় সংযোগকারী ব্যবহার করুন। অগ্রভাগ সহজে সংযুক্ত করা উচিত এবং নিরাপদে কাপলারের সাথে সংযুক্ত হওয়া উচিত।

৩ য় অংশ: সর্পিল কাপকেক ফ্রস্টিং

1. 

   
   
   শুরু করার আগে একটি প্লেটে অনুশীলন করুন। যদি আপনি এর আগে কখনও প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার না করেন তবে আপনার সুন্দর কাপকেকের চেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ কিছু দিয়ে শুরু করা ভাল। কোনও প্লেট বা চামড়া কাগজের টুকরোতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন এবং অনুশীলন করুন। আপনি যদি শীঘ্রই শুরু করতে চান তবে প্রথমে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি কাগজের উপর চেপে ধরে ফেলুন, নীচে আটকে থাকা যেকোনো এয়ার বুদবুদগুলি সরিয়ে দেওয়ার জন্য একটি ছোট লাইন তৈরি করে।
   • নীচের নির্দেশাবলী কাপকেক সাজসজ্জা এবং যে কোনও বৃত্তাকার বা সমতল পৃষ্ঠের উভয়ের জন্য একই।

2. 

   পাইপিং ব্যাগের শীর্ষে টপিংয়ের বেশিরভাগ অংশ ছেড়ে দিন। প্যাস্ট্রি ব্যাগের উপরের অংশটি উপরে বর্ণিত অনুসারে বাঁধা বা বাঁকা আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন। অল্প পরিমাণে কভারটি ফোউটের কাছে ব্যাগের নীচে না হওয়া পর্যন্ত বেশিরভাগ কভারটিকে উপরের দিকে ধাক্কা দিন। ব্যাগটি এই সামান্য পরিমাণের ঠিক উপরে পেঁচিয়ে নিন যাতে বাকী অংশটি fallেকে না পড়ে। এখন, আপনাকে কাজটি আরও সহজ করে তুলতে কেবলমাত্র অনেক কম পরিমাণের কভারেজ জোরদার করতে হবে। এই কৌশলটি দিয়ে আপনি নিজের ক্লান্তি ছাড়াই কাপকেকগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সাজাতে সক্ষম হবেন এবং সজ্জায় আপনার আরও নিয়ন্ত্রণও থাকবে।
   • সতর্কতা: মোমযুক্ত কাগজটি ভেঙে যাওয়ার বা ভেঙে যাওয়ার কারণে এটি ব্যবহার করবেন না। পরিবর্তে, কম কভারেজ সহ ব্যাগটি পূরণ করার চেষ্টা করুন।
   • ব্যাগটি আনারোল করুন এবং প্রতিবার এটি শেষ হওয়ার পরে আরও কভারটি চাপুন। কমপক্ষে একটি কাপকেক সাজানোর জন্য সর্বদা পর্যাপ্ত কভারেজ থাকাটাই আদর্শ।

3. 

   কাপকেকের মাঝখানে আইসিং দিয়ে ব্যাগটি চেপে ধরুন। প্যাস্ট্রি ব্যাগটি অভিন্নভাবে শক্ত করার সময়, আপনি যে ধরণের অগ্রভাগ ব্যবহার করছেন তা অনুসারে ফলাফলটি পরিবর্তিত হবে। আস্তে আস্তে এবং সমানভাবে শক্ত করুন তবে দৃ coverage়ভাবে পর্যাপ্ত কভারেজের প্রবাহ উত্পাদন করতে যথেষ্ট।
   • আপনি শুরু করার আগে পরবর্তী পদক্ষেপগুলি পড়ুন যাতে আপনি জানেন যে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি কোথায় স্থানান্তরিত করতে হবে। কেবলমাত্র এক দিকে মিষ্টান্ন তৈরির ফলে ফলাফলটি অভিন্ন এবং আকর্ষণীয় হয়ে উঠবে।

4. 

   কাপকেকের কেন্দ্রের চারপাশে সর্পিল চলাচল করতে গিয়ে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি চেপে ধরে রাখুন। ব্যাগে একই চাপ রাখুন যাতে কভারটি সমানভাবে বন্ধ হয় off ব্যাগটি উত্তোলন ছাড়াই, পুরোপুরি ঘিরে না হওয়া পর্যন্ত বৃত্তটিকে কভারেজের কেন্দ্রীয় পয়েন্টের চারদিকে শক্ত করে তৈরি করুন। কেন্দ্র বিন্দু এবং বৃত্তের মধ্যে কোনও স্থান রাখবেন না।
   • যদি আপনার কাপকেকগুলি বড় হয় বা পাইপিং স্পাউটটি ছোট হয় তবে আপনি প্রথমদিকে চারপাশে একটি দ্বিতীয় বৃত্ত তৈরি করে বাহ্যিকভাবে স্ফীত হতে পারেন। তবে প্রান্তগুলি থেকে দূরে স্থিতিশীল সর্পিল তৈরি করা সহজ।

5. 

   কভারটি একটি সর্পিল চলাচলে এবং বাইরে putোকানো চালিয়ে যান। বৃত্তটি শেষ হয়ে গেলে অগ্রভাগটি কিছুটা উপরে এবং সামান্য দিকে সরিয়ে নিন। প্রথমটির চেয়ে আরও ছোট একটি বৃত্ত তৈরি করতে ভিতরে সর্পিলটি তৈরি করুন। অগ্রভাগটি কেন্দ্রে নিয়ে যাওয়ার মাধ্যমে মোড়টি সম্পূর্ণ করুন।
   • আবার, মিষ্টান্নের সময় স্থিতিশীল চাপ এবং একই চলনের গতি বজায় রাখুন।

6. 

   চেঁচানো বন্ধ করুন এবং প্যাস্ট্রি ব্যাগটি আলতো করে তুলুন। প্যাস্ট্রি ব্যাগটি উত্তোলনের আগে সমস্ত চাপ ছেড়ে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি চাপ দেওয়া বন্ধ করেন, ব্যাগটিকে উল্লম্ব লাইনে তুলুন, তাই সর্পিলটি আরও আকর্ষণীয় সজ্জাতে শেষ হবে। বেশিরভাগ প্যাস্ট্রি অগ্রভাগ (পিটঙ্গা) বা সরল, মুক্তোর ধরণের অগ্রভাগের জন্য একটি ছোট বিন্দুর জন্য এই স্টারের আকার থাকবে।

পার্ট 3 এর 3: অন্যান্য সমাপ্তি তৈরি করা

1. 

   বেসিক সর্পিলের কিছু বৈকল্পিক চেষ্টা করুন। সাজানোর প্রস্তুতি বিষয়টিতে বর্ণিত বুনিয়াদি সর্পিলের বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে। উপস্থিতি এবং ব্যবহৃত কভারেজের পরিমাণে কিছু পার্থক্য রয়েছে, তবে তাদের কোনও অতিরিক্ত কৌশল প্রয়োজন হয় না।
   • কেন্দ্রের পরিবর্তে প্রান্তগুলির কাছাকাছি শুরু করুন এবং সর্পিল চলাচলটি অভ্যন্তরীণ এবং উপরের দিকে করুন। এটি প্রায় বেসিকের সাথে সমান, তবে কাপকেক ছোট হলে মিষ্টান্নটি সহজ।
   • কেন্দ্রে শুরু করুন এবং বাইরের দিকে যান। আপনি যখন প্রান্তগুলির কাছাকাছি একটি বৃত্ত সম্পূর্ণ করেন তখন থামুন। এই কৌশলটি কম কভারেজ ব্যবহার করে এবং গোলাপ আকৃতির নকশা তৈরি করে।

2. 

   একটি তাত্ক্ষণিক এবং অনন্য নকশা তৈরি করতে ফরাসি টাইপের অগ্রভাগ ব্যবহার করুন। ফরাসি অগ্রভাগের উচ্চ এবং পাতলা উচ্চতায় কভার রয়েছে। আপনি প্যাস্ট্রি ব্যাগটি কাপকেকের কেন্দ্রস্থলে ধরে রাখতে পারেন, এটি চেপে ধরুন এবং আইপিংটি কাপকেকের উপর থেকে ভিতরে থেকে বাইরের দিকে সমানভাবে ছড়িয়ে দেখতে পারেন।
   • এই কৌশলটি ছোট কাপকেকগুলিতে সবচেয়ে ভাল কাজ করে, কারণ আইসিং কেবল দূরত্বে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।

3. 

   একটি ফুল তৈরি করতে একটি পাপড়ি ফোটা ব্যবহার করুন। পাপড়ি আকারের চাঁচি পাতলা এবং একটি ড্রপ আকার রয়েছে। এই পদ্ধতিটি সর্পিলের চেয়ে আরও কঠিন এবং আপনি কাপকেকের পৃষ্ঠ থেকে 45 an কোণে প্যাস্ট্রি ব্যাগটি ধরে রাখলে সবচেয়ে ভাল কাজ করে। কাপকেকের পাশে আরও প্রশস্ত টিপ দিয়ে স্পাউটটি সোজা রাখুন। একটি ছুরি দিয়ে কেকের উপর অল্প পরিমাণে আইসিং ছড়িয়ে দেওয়া পাপড়িগুলি বেরিয়ে যাওয়া রোধ করতে সহায়তা করে।
   • প্রথমে একটি কভার সিলিন্ডার তৈরির জন্য প্যাস্ট্রি ব্যাগটি কেন্দ্র থেকে শেষ প্রান্তে চেপে নিন। চেঁচানো বন্ধ করুন এবং তারপরে পাইপিং হাতা সরিয়ে দিন।
   • প্যাস্ট্রি ব্যাগটি কেবল ছোট U- আকারে কভারটি প্রয়োগ করতে শক্ত করুন, সিলিন্ডারে ইউ-ভাঁজ বিশ্রাম নিয়ে। ইউ এর ভাঁজ পৌঁছানোর জন্য ব্যাগটি উপরে নিয়ে যান এবং ইউ এর অন্য পাতে চলে যাওয়ার সাথে সাথে আবার নীচে down
   • যতক্ষণ না আপনি সেগুলি দিয়ে ক্যাপকে coverেকে রাখেন ততক্ষণ পর্যন্ত ভিতরে থেকে U- আকারের পাপড়ি তৈরি করা চালিয়ে যান। একটি নতুন পাপড়ি তৈরি করার আগে চেঁচানো বন্ধ করতে ভুলবেন না।

4. 

   বিভিন্ন রঙিন সজ্জা তৈরি করতে কয়েকটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করুন। আপনি দুটি বা ততোধিক রঙের সর্পিল তৈরি করতে যে কোনও স্টাইলের সাহায্যে এই কৌশলটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার তিন বা ততোধিক প্লাস্টিক বা ফ্যাব্রিক ব্যাগ লাগবে, চামড়া কাগজ নয়। একটি বৃহত স্পাউট এবং একটি দম্পতি (সাজানোর প্রস্তুতি দেখুন) আপনার কাজটিকে আরও সহজ করে তুলবে। সেরা ফলাফলের জন্য, একই ধরণের রঙিন আবরণ ব্যবহার করুন এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন নয় এমন রেসিপিগুলি যা প্রয়োগের ধারাবাহিকতা এবং গতি পরিবর্তন করতে পারে।
   • প্রতিটি রঙের নিজস্ব ব্যাগে রাখুন। প্রতিটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে অল্প পরিমাণে ফ্রস্টিং রাখুন, স্বাভাবিক পরিমাণের চেয়ে অর্ধেকের বেশি নয়। যথারীতি প্রতিটি ব্যাগ বেঁধে বা মোচড় দিন।
   • প্রতিটি কভার ব্যাগ সমতল করুন এবং একে অপরের উপর স্ট্যাক করুন। ত্রিভুজ আকারটি পেতে ও টিপে অন্যটির উপর একটি ব্যাগ রাখুন।
   • প্রতিটি পাইপিং ব্যাগের নীচ থেকে 1.25 সেন্টিমিটার কেটে নিন। যদি ছাদরেখার পাশ কাটিয়ে যাওয়ার জন্য ইতিমধ্যে যথেষ্ট গর্ত থাকে তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
   • পাইপিং স্পাউট সহ বৃহত্তর ব্যাগে ব্যাগের স্ট্যাক রাখুন। ব্যাগের স্ট্যাকটি সমানভাবে নামান। এখন, আপনি যখন বড় ব্যাগটি চেপে ধরবেন তখন পাইপিং অগ্রভাগের মাধ্যমে রঙিন লাইনগুলি প্রতিটি ব্যাগ থেকে বেরিয়ে আসবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• মিষ্টান্ন ব্যাগ
• প্যাস্ট্রি জন্য অগ্রভাগ
• অগ্রভাগ যুগল (যদি একাধিক অগ্রভাগ ব্যবহার করা হয়)
• কাপকেকস
• ছাদ
• ফসল কাটা
• লম্বা কাপ বা মগ
• ইলাস্টিক (alচ্ছিক)

পরামর্শ

• আপনার সর্পিলগুলি যেভাবে বেরিয়ে আসছে তা যদি আপনি পছন্দ না করেন তবে কভারটি স্ক্র্যাপ করে আবার ব্যাগে রেখে দিন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি কেকের ক্রামবসগুলি স্ক্র্যাপ করেননি, কারণ তারা আইসিংটি পাইলিং শেষ করতে পারে।
• প্যাস্ট্রি ব্যাগগুলি পূরণ করার সময় ময়লা এড়ানোর বিকল্প রয়েছে। একটি চামচ দিয়ে, প্লাস্টিকের মোড়কের বড় টুকরোটির মাঝখানে কভারটি রাখুন। ফিল্মে কভারটি মোড়ানো, একটি সিলিন্ডার তৈরি করে এবং তারপরে প্রতিটি পাশের প্রান্তগুলি মোচড় করুন। প্যাস্ট্রি ব্যাগের ভিতরে সিলিন্ডারটি রাখুন, ফোরাটের মধ্য দিয়ে বাঁকানো প্রান্তগুলির মধ্যে একটি টানুন। টিপটি কাটা যাতে কভারটি বন্ধ হয়ে যায় come
• আপনার কাপকেকগুলি একই আকারের হলে সাজাইয়া রাখা আরও সহজ। ব্যবহৃত পরিমাণের ময়দার পরিমাণটি পরিমাপ করার চেষ্টা করুন। মাঝারি আকারের কাপকেকসের জন্য 1/4 কাপ (60 মিলি) ময়দার পরিমাণ ভাল।