কন্টেন্ট

• ওপকরণ
• ধাপ
• প্রয়োজনীয় উপকরণ

মিনি ভুট্টা এক প্রকারের ছোট মিষ্টি কর্ন, প্রাথমিক পর্যায়ে ফসল কাটা। এটি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে বা অন্যান্য থালা হিসাবে উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন প্রাচ্য আলোড়ন-ভাজা। মিনি ভুট্টাও রান্না করে একা পরিবেশন করা যায়।

ওপকরণ

পুড়া

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• পানি।

সিদ্ধ

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• পানি।
• 1 চা-চামচ (5 মিলি) লবণ (alচ্ছিক)।

steamed

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• পানি।

Sautéed

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ (15 মিলি)।

ভাজা

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) গমের আটা।
• কর্ন স্টার্চ 2 টেবিল চামচ (30 মিলি)।
• মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ (2.5 মিলি)।
• রসুন গুঁড়া 1/8 চা চামচ (0.5 মিলি)।
• 1/4 চা চামচ (1.25 মিলি) লবণ।
• 2 থেকে 4 টেবিল চামচ (30 থেকে 60 মিলি) জল।
• সব্জির তেল.

অল্প আঁচে রান্না করা

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• চিকেন স্টক বা উদ্ভিজ্জ স্টকের 1/2 কাপ (125 মিলি)।
• সয়া সসের 1 থেকে 2 চা চামচ (5 থেকে 10 মিলি)।
• ১/২ চা চামচ (2.5 মিলি) লবণ।
• 1/4 চা চামচ (1.25 মিলি) গোলমরিচ।

ভাজা

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• তিল তেল 1 টেবিল চামচ (15 মিলি)।
• 1 চা-চামচ (2.5 মিলি) লবণ (alচ্ছিক)।

মাইক্রোওয়েভে

এক বা দুটি পরিবেশন করে

• মিনি ভুট্টা 1 কাপ (250 মিলি)।
• 2 টেবিল চামচ জল (30 মিলি)।

ধাপ

9 এর 1 পদ্ধতি: আপনি শুরুর আগে: মিনি কর্ন প্রস্তুত করুন

1. 

   ভুট্টা ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা চলমান জলে মিনি কর্নটি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে পরিষ্কার শিট দিয়ে শুকিয়ে নিন।
   • টাটকা মিনি কর্নের কানে চুল থাকতে পারে। ধুয়ে ফেলার সময় আপনার সেগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।
   • হিমায়িত মিনি ভুট্টা ব্যবহার করে, এটি গলা এবং ব্যবহার করার আগে বরফের অবশিষ্টাংশগুলি ধুয়ে ফেলুন।
   • ক্যানড মিনি কর্ন ব্যবহার করে, তরলটি ড্রেন করে ব্যবহারের আগে ধুয়ে ফেলুন।

2. 

   
   
   ঘন প্রান্তটি সরান। একটি ধারালো রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে প্রতিটি কান থেকে কান্ডের ঘন প্রান্তগুলি কেটে নিন। কানের বাকী অংশ অক্ষত রেখে দেওয়া যেতে পারে।
   • কারণ এটি ছোট, মিনি ভুট্টা সাধারণত রান্না করা হয় এবং পরিবেশন করা হয়। তবে, আপনি যদি চান, আপনি এটি কিউব বা অর্ধেক কাটা করতে পারেন। মনে রাখবেন কাটা হলে, মিনি ভুট্টা রান্না করতে কম সময় নেয়।

9 এর পদ্ধতি 2: স্কেলডড

1. 

   
   
   পানি ফোটাও. একটি ছোট বা মাঝারি সসপ্যানের দুই তৃতীয়াংশ জল দিয়ে পূরণ করুন। মাঝারি বা উচ্চ আঁচে পানি সিদ্ধ করুন।
   • জল ফুটন্ত চলাকালীন, একটি মাঝারি বা বড় পাত্রে জল এবং বরফটি পূরণ করুন। পরে ব্যবহারের জন্য বাটিটি আলাদা করে রাখুন।

2. 

   15 মিনিটের জন্য কর্ন রান্না করুন। ফুটন্ত জলে কর্ন যোগ করুন। প্রায় 15 মিনিটের পরে, জলটি ফেলে দিন এবং প্যানটি থেকে কর্নটি সরান।

3. 

   বরফ জলে কর্ন স্থানান্তর করুন। বরফ জলের বাটিতে কর্ন ডুবিয়ে 30 থেকে 60 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন।
   • ঠান্ডা জল রান্নার প্রক্রিয়াটিকে বাধাগ্রস্থ করবে, ভুট্টাটিকে আরও নরম করা থেকে বাঁচিয়ে রাখবে এবং খাস্তাযুক্ত রাখবে।

4. 

   পরিবেশন বা পছন্দসই হিসাবে ব্যবহার করুন। জল ড্রেন এবং মিনি ভুট্টা শুকনো। এটি একা পরিবেশন করা যেতে পারে বা রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
   • ব্লাঙ্কড মিনি কর্নিকে ঠান্ডা পাস্তা, সালাদ এবং অন্যান্য ঠান্ডা খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে।
   • রান্নার শেষ মুহুর্ত থেকে এটি গরম খাবারগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। ভুট্টা ইতিমধ্যে আংশিকভাবে রান্না করা হবে, তাই বেশি দিন ধরে রান্না চালিয়ে যাওয়ার দরকার নেই।

পদ্ধতি 9 এর 3: সেদ্ধ

1. 

   পানি ফোটাও. একটি ছোট বা মাঝারি সসপ্যানের দুই তৃতীয়াংশ জল দিয়ে পূরণ করুন। মাঝারি / উচ্চ আঁচে জল সিদ্ধ করুন।
   • কাঙ্ক্ষিত হলে ফুটন্ত পরে জলে নুন দিন। এটি রান্নার সময় কর্নে স্বাদ যোগ করবে। ফুটন্ত আগে লবণ যুক্ত করবেন না, কারণ এটি জল ফুটতে আরও বেশি সময় নেয়।

2. 

   চার থেকে পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করুন। ফুটন্ত পানিতে মিনি ভুট্টা যোগ করুন। প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং ভুট্টা একটি নরম, কুঁচকানো জমিন না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
   • একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কর্নটি ছিদ্র করা সম্ভব হওয়া উচিত, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি এখনও কিছুটা কুঁচকানো। যে বিন্দু অতিক্রম রান্না করবেন না।

3. 

   পরিবেশন। জল গরম করুন এবং ভুট্টা গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
   • আপনি এটি গলানো মাখন এবং এমনকি মরসুমে তাজা গুল্মের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
   • বামফুটগুলি রেফ্রিজারেটরে একটি বদ্ধ পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে সেগুলি দু'এক দিনের মধ্যে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।

9 এর 4 পদ্ধতি: স্টিমড

1. 

   পানি ফোটাও. একটি মাঝারি পাত্রটি 5 সেন্টিমিটার জল দিয়ে পূর্ণ করুন। মাঝারি / উচ্চ উত্তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনা।
   • স্টিমিং ঝুড়িটি প্যানের মুখে ফিট করে দেখুন। ঝুড়িটি নীচে স্পর্শ না করে প্যানের উপরে থাকা উচিত।

2. 

   ঝুড়িতে কর্ন যোগ করুন। ঝুড়িতে কর্ন রাখুন এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে ঝুড়ির মুখের উপরে ঝুড়ি রাখুন।
   • তারা সকলেই সমানভাবে রান্না করে তা নিশ্চিত করার জন্য কান সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

3. 

   তিন থেকে ছয় মিনিট রান্না করুন। ঝুড়িটি Coverেকে উপযুক্ত idাকনা দিয়ে প্যান করুন। কিছুটা নরম সামঞ্জস্যতা না পাওয়া পর্যন্ত ভুট্টাটিকে রান্না হতে দিন।
   • এটি রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কর্নটি ছাঁটাই করুন। কাঁটাচামচ সহজেই ছিদ্র করা উচিত, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারটি এখনও কিছুটা ক্রঞ্চযুক্ত y এই পর্যায়টি অতিক্রম করার পরে, ভুট্টা কুচিযুক্ত এবং একটি অপ্রীতিকর দৃ cons়তার সাথে হতে পারে।

4. 

   পরিবেশন। আঁচ থেকে কর্নটি সরান এবং গরম থাকার সময় পরিবেশন করুন।
   • আপনি মাখন বা অলিভ অয়েল দিয়ে খাবার পরিবেশন করতে পারেন।
   • রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুবাহী পাত্রে রেখে যাওয়া জিনিসগুলি সংরক্ষণ করুন এবং সেগুলি দু'এক দিনের মধ্যে গ্রাস করার চেষ্টা করুন।

পদ্ধতি 9 এর 5: স্যুট

1. 

   তৈল গরম করো. একটি চামচ (15 মিলি) রান্না তেল একটি মাঝারি স্কিললেট বা উইক প্যানে যুক্ত করুন। মাঝারি বা উচ্চ আঁচে স্কিললেটটি রাখুন।
   • জলপাই তেল প্রস্তাবিত হয়, তবে আপনি অন্যান্য রান্নার তেলও ব্যবহার করতে পারেন। কিছু বিকল্প হ'ল উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল এবং সূর্যমুখী তেল।

2. 

   দুই থেকে চার মিনিট ধরে রান্না করুন। গরম তেলে কর্ন যোগ করুন। রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না খাবার একটি নরম ধারাবাহিকতা এবং চারপাশে কিছুটা সোনালি চেহারা অর্জন করে।
   • কাঁটাচামচ ছিদ্র করার সময় ভুট্টার একটি নরম সামঞ্জস্য থাকা উচিত, তবে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এটি এখনও কিছুটা সঙ্কটতা ধরে রাখে।

3. 

   পরিবেশন। তেল ফেলে দিন এবং ভুট্টা গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
   • তেল কর্নের স্বাদ নেবে তাই আপনার সম্ভবত মাখন যুক্ত করার দরকার পড়বে না। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি তাজা গুল্ম বা মরিচ একটি চিমটি যোগ করতে পারেন।
   • রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে বাম ওভারগুলি সংরক্ষণ করুন এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।

পদ্ধতি 9 এর 6: ভাজা

1. 

   তেল প্রিহিট করুন। প্রায় 2 ইঞ্চি উদ্ভিজ্জ তেল একটি সসপ্যানে ourালুন। তেল 175 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত মাঝারি বা উচ্চ তাপের উপর তাপ দিন
   • ফ্রাইং থার্মোমিটার দিয়ে তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। তেল যদি পর্যাপ্ত গরম না হয় তবে ভুট্টা রান্না করার আগে ময়দা কুঁচকে উঠতে পারে এবং খুব গরম হলে কর্ন রান্না হওয়ার আগে ময়দা পোড়াতে পারে।

2. 

   ময়দা মেশান। তেল গরম হয়ে যাওয়ার সময় গমের আটা, কর্ন স্টার্চ, মরিচ গুঁড়ো, রসুনের গুঁড়ো এবং লবণ মেশান। একটি সূক্ষ্ম পেস্ট পেতে মিশ্রণে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল যোগ করুন।
   • এই ময়দা বেসিক, তবে আপনি শক্তিশালী বা হালকা স্বাদ পেতে পছন্দসই হিসাবে সিজনিংগুলি পরিবর্তন করতে পারেন।

3. 

   আটাতে ভুট্টা ভিজিয়ে রাখুন। ময়দার মধ্যে কর্নার কানগুলি কিছু অংশে ডুবিয়ে রাখুন। একটি কাঁটাচামচ সাহায্যে, কান পুরোপুরি coverাকতে কান ঘুরিয়ে।

4. 

   দুই থেকে চার মিনিট ভুট্টা ভাজুন। গরম তেলে বেশ কয়েকটি কান যুক্ত করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন তাদের ঘুরিয়ে, উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি ভাজুন।
   • প্যানটি ভরাট করা এড়াতে পৃথক অংশ ভাজতে চালিয়ে যান। ভুট্টা যুক্ত হলে তেলের তাপমাত্রা কিছুটা কমে যাবে।প্রচুর কান যুক্ত করার ফলে তাপমাত্রা অত্যধিক হ্রাস পেতে পারে, রান্না করতে বাধা দেয়।

5. 

   ড্রেন এবং পরিবেশন। একটি সমতল চামচ ব্যবহার করে, গরম তেল থেকে কর্নটি কাগজের তোয়ালে সহ একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন এবং ভুট্টাটি এখনও উষ্ণভাবে গ্রাস করুন।
   • বাম ভাজা ভাজা ভুট্টা সংরক্ষণ করা কঠিন, কারণ শীতল হওয়ার পরে উত্তপ্ত হয়ে উঠলে এটি সম্ভবত কুসুম হবে। তবে প্রয়োজনে, আপনি একটি বায়ুবাহী পাত্রে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন এবং এক দিনের মধ্যে সেগুলি গ্রাস করতে পারেন consume

9 এর 9 ম পদ্ধতি: স্যুট é

1. 

   আগুনের উপরে ঝোল এবং মজাদার মিশ্রণ করুন। একটি মাঝারি স্কলেলে চিকেন বা উদ্ভিজ্জ ঝোল .ালা our সয়া সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং মাঝারি বা উচ্চ তাপের উপর একটি ফোঁড়া আনুন।

2. 

   তিন থেকে ছয় মিনিট ভুট্টা রান্না করুন। ব্রোনে কর্ন যোগ করুন এবং তাপটি মাঝারি বা কমতে হ্রাস করুন। প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং ভুট্টা নরম এবং কুঁচকানো হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
   • রান্না করার সময় ভুট্টা ঘুরিয়ে দেওয়া ভাল ধারণা হতে পারে। এটি ব্রথের স্বাদগুলি আরও সমানভাবে বিতরণ করতে সহায়তা করবে।
   • প্রস্তাবিত পর্যায়টি ছাড়িয়ে কর্ন রান্না করবেন না। কাঁটাচামচ বা কামড়ের সাথে ছিদ্র করার সময় এটিতে একটি নরম ধারাবাহিকতা থাকা উচিত তবে এটি এখনও খাস্তা বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

3. 

   পরিবেশন। ঝোল থেকে কর্নটি সরান এবং গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
   • রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে বাম ওভারগুলি সংরক্ষণ করুন এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে গ্রাস করুন।

পদ্ধতি 9 এর 8: রোস্ট

1. 

   ওভেনকে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন ওভেনটি গরম হওয়ার সময়, প্যানটি ননস্টিক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন।

2. 

   ভুট্টা এবং তেল যোগ করুন। বেকিং শীটে কর্ন রাখুন এবং তিলের তেল দিয়ে কান ভিজিয়ে নিন। তেলটি আলতোভাবে যুক্ত করা উচিত, একটি কাঁটাচামচ সাহায্যে সমানভাবে ছড়িয়ে।
   • যদি ইচ্ছা হয় তবে স্বাদ যোগ করতে কিছুটা নুনও দিন।

3. 

   20 থেকে 25 মিনিটের জন্য কর্ন বেক করুন। প্রিহিটেড ওভেনে কর্ন রাখুন এবং নরম এবং কিছুটা সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
   • ভুট্টাটি সমানভাবে বাদামি করার জন্য, প্রক্রিয়া চলাকালীন মাঝে মাঝে কানটি নাড়ুন turn
   • আদর্শভাবে, ভুট্টা নরম এবং কুঁচকানো উচিত। আপনি যদি খুব বেশি বেক করেন তবে খাবারটি সুগন্ধযুক্ত হতে পারে।

4. 

   পরিবেশন। চুলা থেকে রান্না করা ভুট্টা সরান এবং গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
   • রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে বাম ওভারগুলি সংরক্ষণ করুন এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে গ্রাস করুন।

পদ্ধতি 9 এর 9: মাইক্রোওয়েভে

1. 

   একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে কর্ন রাখুন। অগভীর মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ ধারকটির উপরে কর্নার একটি স্তর বিতরণ করুন। ভুট্টা উপর জল ourালা।
   • Containerাকনা দিয়ে বা মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ধারকটি Coverেকে রাখুন।

2. 

   মাইক্রোওয়েভে দুই থেকে সাত মিনিট রান্না করুন। এটি একটি নরম এবং ক্রাঞ্চযুক্ত সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ভুট্টাটিকে উচ্চ শক্তিতে রান্না করা আবশ্যক।
   • সঠিক রান্নার সময় কর্নির ধরণ এবং ধরণের উপর নির্ভর করবে। ক্যানড ভুট্টা প্রাক রান্না করা হয়, তাই দুই মিনিট পর্যাপ্ত হওয়া উচিত। ছোট অংশে, তাজা বা হিমায়িত কর্ন তিন থেকে চার মিনিট সময় নিতে পারে এবং বৃহত্তর অংশে এটি সাত মিনিট সময় নিতে পারে। ওভারকুকিং থেকে প্রতিরোধ করার জন্য প্রতি দু'মিনিটে কর্ন পরীক্ষা করে দেখুন।

3. 

   পরিবেশন। জল গরম করুন এবং ভুট্টা গরম থাকা অবস্থায় পরিবেশন করুন।
   • যদি ইচ্ছা হয় তবে গলানো মাখন দিয়ে ভুট্টা পরিবেশন করুন।
   • রেফ্রিজারেটরে একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে বাম ওভারগুলি সংরক্ষণ করুন এবং এক বা দুই দিনের মধ্যে গ্রাস করুন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ

উদ্যতি

• Drainer।
• কাগজ গামছা.
• ছুরি।

পুড়া

• মাঝারি সসপ্যান
• বড় বাটি.
• Drainer।
• কাগজ গামছা.

সিদ্ধ

• মাঝারি সসপ্যান
• চামচ আটকে গেল।

steamed

• মাঝারি সসপ্যান
• বাষ্প রান্নার ঝুড়ি।

Sautéed

• ক্যাসরোল বা মাঝারি উইক প্যান।
• স্প্যাটুলা বা কাঠের চামচ।

ভাজা

• ভারি পাত্র।
• থার্মোমিটার ভাজা।
• ফর্ক।
• মাঝারি বা বড় বাটি।
• চামচ আটকে গেল।
• কাগজ গামছা.
• ডিশ।

অল্প আঁচে রান্না করা

• মাঝারি ফ্রাই প্যান
• চামচ আটকে গেল।

ভাজা

• বেকিং ট্রে.
• অ্যালুমিনিয়াম কাগজ।
• ফর্ক।

মাইক্রোওয়েভে

• মাইক্রোওয়েভ-বান্ধব ধারক
• মাইক্রোওয়েভ-বান্ধব প্লাস্টিকের মোড়ক।