• আরেকটি বিকল্প হ'ল এটি যদি আপনি পছন্দ করেন তবে এটি 1 সেমি কিউবগুলিতে কাটা উচিত।

4 অংশ 2: বাষ্প ঝুড়ি ব্যবহার

1. 

   
   
   বেগুন ঝুড়িতে রাখুন এবং বন্ধ করুন। ঝুড়ির নীচে একক স্তরে সবজিটি ছড়িয়ে দিন। যদি এটি ধাতু হয় তবে শক্তভাবে এমনভাবে বন্ধ করুন যাতে বেগুন ভালভাবে রান্না করতে পারে।
   • আপনি যদি বাঁশ বা ঘরের তৈরি কোনও ব্যবহার করছেন তবে অবশ্যই কোনও টাইট ফিটিং lাকনা ব্যবহার করবেন না।

2. 

   আঁচে আঁচে গরম করুন এবং দশ থেকে 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। এখন, শিথিল করুন এবং ঝুড়িটি আপনার জন্য কাজ করতে দিন। বেগুন রান্না শেষ না করা পর্যন্ত idাকনাটি সরিয়ে ফেলবেন না। আপনি যদি এটি কিছুটা ক্রাঙ্কি হতে পছন্দ করেন তবে মাত্র দশ মিনিট ধরে রান্না করুন। এটি আরও নরম করতে, 20 থেকে 25 মিনিট ধরে রান্না করুন।

3. 

   
   
   ঝুড়ি থেকে রান্না করা বেগুন সরান। আপনি যখন কাঙ্ক্ষিত স্থানে পৌঁছেছেন, বাষ্পীয় ঝুড়িটি খুলুন বা idাকনাটি সরিয়ে ফেলুন। তারপরে খুব যত্ন সহকারে বেগুনকে কাঁটাচামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে সরিয়ে ফেলুন hot এখন, এটি একটি প্লেট এবং মরসুমে লবণ এবং গোলমরিচ বা একটি সস দিয়ে স্বাদ নিতে রাখুন।

4. 

   বেগুনের সজ্জাটি চাইলে সরিয়ে ফেলুন। আপনি যদি খোসা ছাড়াই শাকসব্জী খেতে পছন্দ করেন তবে আপনি একটি চামচ দিয়ে রান্না করা পাল্পটি স্ক্র্যাপ করতে পারেন। কেবল সজ্জা অপসারণ এবং বীজ ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন।

4 অংশ 3: বেগুন সিজনিং

1. 

   
   
   সয়া সস, মরিচ মরিচ এবং রসুন দিয়ে একটি সস তৈরি করুন। একটি বাটিতে 2 টেবিল চামচ (30 মিলি) সয়া সস, 1 টেবিল চামচ (15 মিলি) সাদা ভিনেগার বা চালের ভিনেগার, 1 গ্লাসযুক্ত রসুনের লবঙ্গ এবং 1 চা চামচ (5 গ্রাম) মিহি চিনি একত্রিত করুন। তারপরে রান্না করা বেগুনের উপরে রাখুন।
   • আপনি মরিচ কাঁচামরিচ এবং মুষ্টিমেয় কাটা সিলান্টোর সাথে থালাও সাজিয়ে নিতে পারেন।

2. 

   আদা, তিলের তেল এবং শাইভ দিয়ে তৈরি একটি সস যুক্ত করুন। কাটা আদা ১ চা চামচ (5 গ্রাম) আটা, কাটা কাটা chives এর কাপ (60 গ্রাম), এক কাপ (60 মিলি) তিল তেল এবং এক কাপ (60 মিলি) ক্যানোলা তেল এক বাটিতে মিশ্রিত করুন। একটু স্বাদ দেওয়ার জন্য সামান্য সয়া সস এবং এক চিমটি কোশের লবণ যুক্ত করুন। তারপরে রান্না করা বেগুনের উপরে সস রাখুন এবং থালাটি খান!

3. 

   বেগুনে একটি সস বা বাণিজ্যিক তেল দিন। আপনি যদি বাণিজ্যিক সস কিনতে পছন্দ করেন তবে চাইনিজ রসুন বা আদা সস সন্ধান করুন। আপনি মরিচ তেল কিনতে পারেন এবং এটিতে seasonতুতে শাকগুলিতে কিছুটা রেখে দিতে পারেন।

4. 

   পরিবেশন। এখন, আপনি বেগুনকে একা সাইড ডিশ বা হালকা নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। সাদা ভাতের উপরে সবজিটি রাখুন এবং একটি নিরামিষ মূল থালা তৈরি করতে টোফু যুক্ত করুন। আরেকটি বিকল্প হ'ল একটি প্রধান থালা হিসাবে মাংস, মুরগী ​​বা শুয়োরের মাংসের সাথে পরিবেশন করা।

4 এর 4 র্থ অংশ: একটি বাষ্পীয় ঝুড়ি নির্বাচন করা

1. 

   একটি ধাতব ঝুড়ি ব্যবহার করুন। সবচেয়ে সাধারণ ধরণের বাষ্পীয় ঝুড়ি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং একটি 20 সেমি পাত্রের মধ্যে পুরোপুরি ফিট করে fits আপনি ঝুড়িটি খুলুন, বেগুনটি ভিতরে রাখুন এবং তারপরে শাকটি রান্না করার জন্য এটি ভাঁজ বন্ধ করুন।
   • রান্নাঘরের দোকানে বা ইন্টারনেটে ধাতব ঝুড়িটি সন্ধান করুন।
   • বেশিরভাগ ধাতব ঝুড়িগুলি ডিশওয়াশারে ব্যবহারের জন্য নিরাপদ, এটি পরিষ্কার এবং ব্যবহার সহজ করে তোলে।

2. 

   বাঁশের ঝুড়ি ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এটি দুটি টুকরা, একটি গোল বাঁশের বাটি এবং একটি বাঁশের idাকনা যা বাটিটির উপর শক্ত করে ফিট করে with আপনি একবারে একবারে একগুচ্ছ শাকসব্জি রান্না করতে চাইলে এই ঝুড়িগুলি দুর্দান্ত।
   • রান্নাঘরের দোকানগুলিতে বা অনলাইনে 25 থেকে 30 সেমি ব্যাসের বাঁশের ঝুড়ি সন্ধান করুন।
   • আপনি এই ঝুড়িটি অন্যান্য আইটেম, যেমন মাংস বা ডাম্পলিংগুলি রান্না করতেও ব্যবহার করতে পারেন।

3. 

   একটি কল্যান্ড এবং একটি তাপ-প্রতিরোধী প্লেট বা idাকনা দিয়ে ঝুড়ি তৈরি করুন। যদি আপনার কোনও বাষ্পের ঝুড়িতে অ্যাক্সেস না থাকে তবে একটি ধাতব কোলান্ডার এবং তাপ-প্রতিরোধী ডিশ বা একটি প্যানের idাকনা দিয়ে একটি তৈরি করুন। Drainাকনা বা প্লেট ড্রেনারে খুব সহজেই মাপসই করা উচিত।
   • প্লাস্টিকের আইটেমগুলি ঝুড়ি হিসাবে ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা রান্নার উত্তাপটি সহ্য করতে পারে না।