কন্টেন্ট

• পরামর্শ

পদ্ধতি 2 এর 2: বাঁধাকপি একটি ওভাল মাথা কাটা

1. 

   
   
   এটি প্রস্তুত করুন। পাতা ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে যাওয়াগুলি মুছে ফেলুন। চাইনিজ চার্ডের ক্ষেত্রে, বেসের সমস্ত বাদামী অংশটি কাটা এবং ফেলে দিন, যেখানে শাখা রয়েছে, কারণ এটি শক্ত এবং অপ্রীতিকর হতে থাকে।
   • ফুলকপির গোড়া কাটা দরকার নেই।

2. 

   বাঁধাকপিটি অর্ধেক, দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা। একটি নিয়মিত এবং স্থিতিশীল কাটিয়া বোর্ড সর্বদা ব্যবহার করা উচিত। একটি বড় স্টেইনলেস স্টিল ছুরি দিয়ে কাটা।
   • কার্বন ইস্পাত ছুরি ব্যবহার করবেন না, যা কাটা প্রান্তগুলিতে গা dark় চিহ্ন ফেলে।

3. 

   
   
   হাতের সাথে অর্ধেক ধরে রাখুন, আঙ্গুলগুলিকে নখের মতো কুঁকড়ে নিন, যা টিপসের চেয়ে কড়াগুলিকে ফলকের নিকটে নিয়ে আসে।

4. 

   উপর থেকে নীচে বাঁধাকপির অর্ধেক মাথা কাটা; টুকরোগুলি আপনার পছন্দ মতো পুরু হতে পারে। পাতলা স্লাইসগুলি (3 মিমি) কাঁচা সালাদ এবং সাউরক্রাটের জন্য আদর্শ, যখন ঘনগুলি স্যুপগুলির জন্য (বা হাতে ধারালো ছুরি ছাড়া তাদের জন্য) উপযুক্ত more
   • চাইনিজ চারড এবং নাপা বাঁধাকপির কাণ্ড ও পাতা উভয়ই ভোজ্য।

5. 

   চাইনিজ চারডের পাতা কাটা (alচ্ছিক)। চাইনিজ চারডের কয়েকটি বান্ডিলগুলি বৃহত্তর, প্রশস্ত পাতাগুলি নিয়ে আসে তবে আপনি পুরো বান্ডিলটি দৈর্ঘ্যের দিকে, দু'তিন বার টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটলে আরও সুবিধাজনক আকারে এগুলি হ্রাস করা যায়।
   • চাইনিজ চারডের পাতা কান্ডের চেয়ে দ্রুত রান্নার পয়েন্টে পৌঁছে যায়। কান্ড প্রস্তুত করতে শুরু করার পরে 5 থেকে 10 মিনিটের মধ্যে এগুলি প্যানে ourালুন।

পরামর্শ

• পুরো মাথা ফ্রিজে রেখে দিন। উপরন্তু, শীত এবং খাস্তা হলে পাতা কাটা সহজ হয়।
• আপনি সিগার তৈরি করতে গেলে বাঁধাকপি কাটার দরকার নেই।
• একটি টেপার্ড কাটিয়া বোর্ড দুর্ঘটনার ঝুঁকি বাড়ায়। কাগজের তোয়ালেগুলির একটি শীট ভিজিয়ে রাখুন, অতিরিক্ত জল বের করে নিন এবং এটি স্থিতিশীল করার জন্য বোর্ডের পচা অংশের নীচে ভাঁজ বা পিষে .োকান।
• চাইনিজ চারডের ক্ষুদ্র সংস্করণগুলি পুরো রান্না করা যায়।