লেখক:
Frank Hunt
সৃষ্টির তারিখ:
17 মার্চ 2021
আপডেটের তারিখ:
1 মে 2024
কন্টেন্ট
শ্যাম্পেন হ'ল ফ্রান্সের চ্যাম্পে অঞ্চলে তৈরি একটি ঝলকানি ওয়াইন এবং উদযাপনে খুব সাধারণ। পানীয়ের অনন্য জমিনের কারণে, এটি অবশ্যই আর্দ্রতা, তাপমাত্রা এবং আলোকসজ্জার নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা উচিত। কয়েক বছর ধরে আপনার শ্যাম্পেনকে সুস্বাদু রাখতে নীচের প্রস্তাবনাগুলি অনুসরণ করুন।
ধাপ
3 এর 1 পদ্ধতি: এক মাসেরও কম শম্পে স্টেপ করা
স্যামুয়েল বোগ
Sommelierঅন্যান্য ধরণের ওয়াইনের তুলনায় শ্যাম্পেনকে কিছুটা কম তাপমাত্রায় রাখুন। সৌমিলার স্যাম বোগ বলেছেন: "সমস্ত ওয়াইন অবশ্যই ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে, তবে শ্যাম্পেনের ক্ষেত্রে, আসলে কী তাপমাত্রাটি পানীয়টি পরিবেশন করা হবে। আদর্শভাবে, এটি খুব ঠান্ডা রাখা উচিত। আপনার ফ্রিজের শীতল অংশ রয়েছে, এটি শ্যাম্পেন সংরক্ষণের জন্য ব্যবহার করুন However তবে, সাবধান থাকুন যে এটি হিমাঙ্কের পর্যায়ে না যায় Free
সরাসরি সূর্যের আলো থেকে শ্যাম্পেন সংরক্ষণ করুন। সূর্যের রশ্মিগুলি শ্যাম্পেনের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রাকে পরিবর্তন করতে পারে, পানীয়টির রাসায়নিক সংশ্লেষকে প্রভাবিত করে এবং এটিকে একটি অদ্ভুত স্বাদের সাথে রেখে দেয়। এই সমস্যাটি এড়াতে, বোতলটি অল্প বা কোনও প্রাকৃতিক আলো সহ একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন। আদর্শভাবে, যদি সম্ভব হয় তবে আপনার চ্যাম্পেইনটি একটি সম্পূর্ণ আবদ্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, কোনও আলো নেই।
- যদি আপনি আপনার শ্যাম্পেনের জন্য কোনও অন্ধকার জায়গা না খুঁজে পান তবে বোতলগুলি একটি পাতলা, গা dark় ফ্যাব্রিক দিয়ে coverেকে রাখুন।
বোতলগুলি একটি সমতল, দৃ surface় পৃষ্ঠের উপরে রাখুন। পানীয়টির ঝলমলে জমিন সংরক্ষণের জন্য, বোতলগুলিকে একটি শক্ত পৃষ্ঠে সংরক্ষণ করুন যাতে তারা যতটা সম্ভব কম নড়ে। যদি আপনি অল্প সময়ের জন্য শ্যাম্পেন সঞ্চয় করার পরিকল্পনা করেন তবে বোতলগুলি দাঁড়িয়ে রাখুন বা তাদের pourেলে দিন।
স্টোর বোতলগুলি সর্বোচ্চ পাঁচ দিনের জন্য খোলা থাকে এবং এক মাসের জন্য বন্ধ থাকে। একবার খোলার পরে, চাপের ক্যাপ বা শ্যাম্পেন কর্ক দিয়ে বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে শ্যাম্পেনের বোতলটি তিন থেকে পাঁচ দিন রাখা যায়। খালি না করা, একটি বোতল শ্যাম্পেন এক মাস অবধি স্থায়ী হতে পারে।
- আপনি যদি বোতলগুলি বেশি দিন ধরে রাখতে চান তবে একটি শ্যাম্পেন ভোজনে বিনিয়োগ করুন।
পদ্ধতি 2 এর 2: দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য একটি ওয়াইন ভান্ডার সেট আপ
একটি শ্যাম্পেন ভান্ডার বা একটি বইয়ের কেস কিনুন। শ্যাম্পেন সংরক্ষণ করার জন্য আপনি যে আসবাবটি ব্যবহার করবেন তা সুন্দর বা অভিনব হতে হবে না। এটি বোতলগুলিকে সামঞ্জস্য করার পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে তা যথেষ্ট। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, একটি সাধারণ বইয়ের মুখের পরিমাণ যথেষ্ট বেশি enough তবে আপনি যদি চান তবে আপনি একটি পেশাদার চ্যাম্পেইন সেলোরেও বিনিয়োগ করতে পারেন।- একটি ওয়াইন, আসবাব বা বিল্ডিং উপকরণের দোকানে যান এবং ধাতু বা শক্ত কাঠের ঘরটি দেখুন।
- আপনি যদি বইয়ের কেস কিনতে পছন্দ করেন তবে ধাতু বা শক্ত কাঠের তৈরি মডেলগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। বোতলগুলির ওজনকে সমর্থন করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার পুরু হওয়া উচিত।
- মেঝে স্ট্যান্ড এড়ানো। এমন আসবাবকে অগ্রাধিকার দিন যা আপনি নখ বা স্ক্রু দিয়ে দেয়ালে বেঁধে রাখতে পারেন।
একটি আর্দ্র এবং বিচ্ছিন্ন ঘরে ওয়াইন ভান্ডারটি রাখুন। আপনার শ্যাম্পেনের সর্বোত্তম সম্ভাব্য পরিবেশ তৈরি করতে, চরম তাপমাত্রা থেকে রক্ষা করার জন্য ওয়াইন সেলারটি একটি ঘরে বা একটি ভাল-উত্তাপের পায়খানাতে রাখুন। পানীয়টির ফোমযুক্ত টেক্সচারটি ধরে রাখতে, প্রায় 50% আর্দ্রতা সহ একটি ঘর চয়ন করার চেষ্টা করুন।
- কিছু বাড়িতে স্যাম্পেলার মতো বিশেষ পানীয় তৈরির জন্য সেলার রয়েছে।
- নির্বাচিত ঘরে অবশ্যই বাষ্প প্রতিরোধী অন্তরণ অন্তত 4 সেন্টিমিটার পুরু সহ একটি শক্ত মেঝে এবং দৃ walls় প্রাচীর থাকতে হবে।
- যদি আপনি এমন কোনও ঘর খুঁজে না পান যা যথেষ্ট পরিমাণে আর্দ্র থাকে বা আপনার বাড়ির আর্দ্রতা বছরের পর বছর ধরে অনেক পরিবর্তন হয় তবে একটি এয়ার হিউমিডিফায়ার বিনিয়োগ করুন।
বোতলগুলি ভোজনে Pালা। যদি আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য শ্যাম্পেন সংরক্ষণের পরিকল্পনা করেন তবে বোতলগুলি আস্তরণে আস্তরণে বা তাকের মধ্যে রাখুন। যদিও পানীয়টি এক মাস পর্যন্ত খাড়া রাখা যায়, বোতলটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এই অবস্থানে থাকলে কর্কটি শুকিয়ে যাবে এবং এটি খোলার পক্ষে আরও বেশি অসুবিধা হবে।
- বোতলগুলির মধ্যে স্থান ছাড়ার দরকার নেই।
পানীয়টি প্রায় 13 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখুন শ্যাম্পেনের স্বাদ এবং টেক্সচার সংরক্ষণের জন্য, ওয়াইন সেলারটি 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে অবিচ্ছিন্নভাবে রাখুন তাপমাত্রার উপর আরও নিয়ন্ত্রণ রাখতে, সম্ভব হলে ঘরে একটি থার্মোস্ট্যাট বা রেফ্রিজারেটর ইনস্টল করুন।
- বোতলগুলি সপ্তাহে একবার পরীক্ষা করে দেখুন যে এগুলি খুব বেশি গরম বা শীতল না।
সূর্যের আলো আটকানোর জন্য উইন্ডোজগুলি Coverেকে রাখুন। উন্মুক্ত উইন্ডোজগুলি প্রাকৃতিক আলো উত্তীর্ণের অনুমতি দেবে, যা ঘরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করতে এবং শ্যাম্পেনের রাসায়নিক গঠনে পরিবর্তন আনতে পারে। এই সমস্যাটি এড়াতে, ঘন পর্দাগুলি দিয়ে ঘরের উইন্ডোটি coverেকে রাখুন যা আপনি টেপ বা একটি পিনের সাহায্যে সুরক্ষিত করতে পারেন।
- আপনি ইনসুলফিল্ম সহ উইন্ডোগুলিও coverেকে রাখতে পারেন। এটি ঘরের দৃশ্যকে অবরুদ্ধ না করে সূর্যের আলো দিয়ে যেতে বাধা দেবে।
শ্যাম্পেনটি পাঁচ দিন অবধি খোলা রাখুন, অথবা যদি এটি বন্ধ থাকে তবে দশ বছরের জন্য। ভাল ওয়াইনগুলির বিপরীতে, শ্যাম্পেনের একটি ছোট বালুচর জীবন থাকে, এমনকি বন্ধ রাখার পরেও। সাধারণভাবে, নন-ভিনটেজ পানীয়গুলি কেনার প্রায় তিন থেকে চার বছর পরে স্থায়ী হয়, যেখানে ভিনটেজ পানীয়গুলি পাঁচ থেকে দশ বছরের জন্য বৈধ। একবার খোলার পরে, শ্যাম্পেন তিন থেকে পাঁচ দিনের জন্য সতেজ থাকবে।
- একই বছর ফসল কাটা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ভিনটেজ শ্যাম্পেনগুলি।
- নন-ভিনটেজগুলি বিভিন্ন ফসল থেকে আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয়।
- শ্যাম্পেন স্টপার বা চাপের ক্যাপগুলি দিয়ে খোলা বোতলগুলি ক্যাপ করুন যাতে পানীয়টি তার টেক্সচারটি হারাতে না পারে।
পদ্ধতি 3 এর 3: চিলিং এবং স্টোরেজ শ্যাম্পেন
আস্তে আস্তে ফ্রিজে শ্যাম্পেন নিথর করুন। তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনগুলি শ্যাম্পেনের স্বাদ শেষ করতে পারে। এই ধরণের সমস্যা এড়াতে, পানীয়টি ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি অল্প অল্প করে হিম হয়ে যায়। প্রক্রিয়াটি প্রায় চার ঘন্টা সময় নেয়, যদিও কিছু রেফ্রিজারেটর অন্যদের চেয়ে দ্রুত বা ধীর হয়।
দ্রুত একটি বরফ বালতি মধ্যে বোতল নিথর। আপনার যদি দ্রুত একটি বোতল শ্যাম্পেন জমাট বাঁধার দরকার হয় তবে আপনার হাতে একটি বালতি বরফ দিয়ে পূর্ণ করুন। গলে গতি বাড়ানোর জন্য বোতলটি খনিজ লবণের সাথে Coverেকে রাখুন এবং বোতলটি বালতিতে রাখুন। শ্যাম্পেনটি দশ থেকে 25 মিনিটের মধ্যে ঠান্ডা হয়ে যায়।
- ফ্রিজে কোনও বোতল শ্যাম্পেন নিথর করবেন না। অন্যথায়, আপনি পানীয়টির স্বাদ নষ্ট করবেন।
যখন 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয় তখন শ্যাম্পেনটি বরফের বাইরে নিয়ে যান বেশিরভাগ লোক স্টোরেজের তাপমাত্রার থেকে কিছুটা নিচে শ্যাম্পেন পান করতে পছন্দ করেন। এর কারণ হ'ল নিম্ন তাপমাত্রা আরও সূক্ষ্ম সুগন্ধি সনাক্ত করা কঠিন করে তোলে, যখন উচ্চতর তাপমাত্রা পানকে ভারী বোধ করে। স্টোরেজ তাপমাত্রার কিছুটা নিচে শ্যাম্পেন পরিবেশন করা এটিকে চরম ঠান্ডা থেকে রক্ষা করে, এর স্বাদ এবং জমিন ধরে রাখে।
- বোতলটি না খোলার তাপমাত্রা পরিমাপ করার জন্য, পানীয় বা রান্নার পাত্রগুলি বিশেষজ্ঞের একটি দোকানে একটি ওয়াইন থার্মোমিটার কিনুন।
খোলা, ঠান্ডা বোতলগুলি পাঁচ দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে এবং খোলার পরে, শ্যাম্পেনটি তিন বা পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। পানীয়টির টেক্সচার সংরক্ষণ করার জন্য, ফ্রিজে উপযুক্ত শ্যাম্পেন স্টপার দিয়ে বোতলটি coverেকে রাখুন।
- অতিরিক্ত কম্পনগুলি শ্যাম্পেনের স্বাদ হারাতে পারে। বোতলটি এমন কোনও তাকের মধ্যে রাখুন যা প্রায়শই ব্যবহৃত হয় না।
বন্ধ ঠান্ডা বোতলগুলি ভোজনে ফিরিয়ে দিন। আপনি যদি কোনও শ্যাম্পেন ঠাণ্ডা করে থাকেন তবে বোতলটি কখনও খোলে না, পানীয়টি পরে রাখার জন্য ভোজনের কাছে ফিরে যান। তবে প্রথমে এটি অন্য কোথাও কিছুটা গরম হতে দিন যাতে এটি অন্যান্য বোতলগুলির তাপমাত্রাকে প্রভাবিত না করে। এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে কেবল এটির আসল স্থানে ফিরিয়ে দিন।
