লেখক:
Alice Brown
সৃষ্টির তারিখ:
1 মে 2021
আপডেটের তারিখ:
13 মে 2024
কন্টেন্ট
একটি ছোট, আরামদায়ক এবং সুন্দর ক্যাফে খোলা সম্ভবত যারা একটি ছোট ব্যবসা চান তাদের অন্যতম সাধারণ স্বপ্ন, তবে, সৌন্দর্য টেবিলটি সেট করে না। ক্যাফেগুলির কঠোর মুনাফার মার্জিন রয়েছে, উল্লেখযোগ্য প্রাথমিক বিনিয়োগ প্রয়োজন, একটি দীর্ঘ সময় নেয় এবং মালিকদের প্রচুর মাথা ব্যথা দেয়। আপনি সমস্ত আশা হারিয়ে যাওয়ার আগে, ক্যাফে খোলার জন্য প্রয়োজনীয় পদক্ষেপগুলি অধ্যয়ন করুন। সঠিক পূর্ব পরিকল্পনা করার সাথে সাথে আপনার উদ্যোগের সাফল্যের ভাল সম্ভাবনা থাকবে এবং আপনার স্বপ্নের ছোট্ট ব্যবসায় হয়ে উঠবে।
পদক্ষেপ
অংশ 1 এর 1: আপনার ছোট ব্যবসা পরিকল্পনা
একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা করুন। আপনি যে ধরণের ব্যবসায়ের উদ্বোধন করতে চান না কেন, বিস্তারিত পরিকল্পনা প্রক্রিয়াটির একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ। একটি ভাল পরিকল্পনা এন্টারপ্রাইজ, বাজার এবং এখন থেকে কয়েক বছর ধরে ভবিষ্যতের বিশ্লেষণ করে। এটি সাফল্যের "ভ্রমণের মানচিত্র" এবং সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদের বা অর্থ প্রাপ্তির জন্য "বিক্রয় পয়েন্ট" হিসাবে কাজ করে।
- প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য পেতে এখানে ক্লিক করুন। উদাহরণস্বরূপ, ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
- শিরোনাম পৃষ্ঠা এবং সামগ্রীর সারণী।
- এক্সিকিউটিভ সংক্ষিপ্তসার, যাতে আপনি সংস্থার জন্য কী কল্পনা করছেন তা সংক্ষেপে বলবেন।
- সংস্থার সাধারণ বিবরণ, এতে এটি সংস্থা এবং এটি বাজারে যে পরিষেবাগুলি সরবরাহ করে সে সম্পর্কে একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেবে।
- পণ্য এবং পরিষেবাগুলি, যেখানে আপনি নির্দিষ্ট পণ্য বা পরিষেবা বিশদভাবে বর্ণনা করবেন।
- বিপণন পরিকল্পনা, যেখানে আপনি কীভাবে পণ্যটিকে ভোক্তাদের কাছে উপস্থাপন করবেন তা বর্ণনা করবেন।
- অপারেশনাল পরিকল্পনা, যা বর্ণনা করে যে কীভাবে এই ব্যবসাটি প্রতিদিনের ভিত্তিতে পরিচালিত হবে।
- পরিচালনা ও সংগঠন, যেখানে আপনি সংস্থার কাঠামো এবং এটি পরিচালনা করে এমন দর্শনের বর্ণনা দেবেন।
- আর্থিক পরিকল্পনা, যা আর্থিক মডেল এবং বিনিয়োগকারীদের প্রয়োজনীয়তার চিত্র তুলে ধরবে।
- প্রক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিত তথ্য পেতে এখানে ক্লিক করুন। উদাহরণস্বরূপ, ব্যবসায়িক পরিকল্পনার সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:
আইনি প্রয়োজনীয়তার সাথে নিজেকে পরিচিত করুন। একটি ক্যাফে খোলার মধ্যে রয়েছে সমস্ত ছোট ব্যবসায়ের যে আইনী "হপস" করা দরকার তা কেবল জড়িত নয়, পাশাপাশি খাদ্য বিক্রয় এবং প্রস্তুতের সাথে সম্পর্কিত প্রয়োজনীয়তাগুলিও জড়িত। ব্রাজিলে, আনভিসার কাছ থেকে অপারেটিং অনুমোদনের প্রয়োজন।- শুরু করার জন্য, আপনাকে ব্যবসায়ের প্রকৃতি নির্ধারণ করতে হবে। বিকল্পগুলির মধ্যে একটি পৃথক সংস্থা, অংশীদারিত্ব এবং সীমিত দায়বদ্ধ সংস্থা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে (তবে সীমাবদ্ধ নয়)। প্রতিটি বিকল্পের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিক রয়েছে।
- সেখান থেকে, আপনি ব্যবসা খোলার জন্য প্রয়োজনীয় লাইসেন্স এবং অনুমতিগুলি নিয়ে গবেষণা শুরু করতে পারেন। চেম্বার অফ কমার্স, স্বতন্ত্র ক্ষুদ্রroণপ্রযুক্তি বা অন্যান্য অনুরূপ সংস্থাগুলির সাথে পরামর্শ করুন।
- আইনী প্রক্রিয়াগুলিতে আপনাকে সহায়তা করতে কোনও ব্যবসায়িক আইনজীবী নিয়োগ করুন।
ব্যবসায়ের জন্য অর্থের সন্ধান করুন। আপনি উদ্যোগটি ঠিক করেছিলেন এন্টারপ্রাইজ শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণটি, তাই না? প্রাথমিক খরচগুলি কাটাতে, আপনাকে সম্ভবত আপনার সৃজনশীলতা ব্যবহার করতে হবে। বিনিয়োগকারীদের সাথে যোগাযোগ করুন, loansণ চাইবেন, তহবিলের গ্যারান্টি রাখতে আপনার সঞ্চয় এবং সমস্ত সম্ভাবনা ব্যবহার করুন।- সেরা বিকল্পগুলির সন্ধানের জন্য সময় নিন এবং একটি আর্থিক প্রতিষ্ঠান থেকে একটি ছোট ব্যবসায় loanণ পান। আপনি ইতিমধ্যে যে গ্রাহক সে ব্যাঙ্কের কাছ থেকে আপনি একটি ভাল অফার পেতে সক্ষম হতে পারেন তবে সেরা অর্থায়ন পেতে কিছু গবেষণা করুন।
- তহবিল সংগ্রহের বিকল্পগুলি অর্থায়ন এবং সঞ্চয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়ার দরকার নেই। উদাহরণস্বরূপ, ব্যবসায়িক পরিকল্পনা ব্যবহার করে বিনিয়োগকারী বা অংশীদারদের সন্ধান করুন। আপনি যদি সম্ভাব্য সমস্যাগুলি মোকাবিলা করতে ইচ্ছুক হন তবে বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের কাছ থেকে অর্থ ধার করুন। ক্রিয়েটিভ বিকল্পগুলির মধ্যে আপনার বাড়িতে একটি ঘর ভাড়া নিয়ে সহযোগী অর্থায়নের প্রচার চালানো থেকে শুরু করে। তহবিলের সম্ভাব্য উত্স সম্পর্কে সর্বদা সচেতন থাকুন।
ব্র্যান্ড পরিচয় বিকাশ করুন। লোগো, ডিজাইন, ব্যবসায়িক কার্ড এবং অন্যান্য সমস্ত প্রচারমূলক সামগ্রী বিকাশ করুন। একটি সুসংগত থিম সন্ধান করুন যা সজ্জাতে ব্যবহৃত রঙগুলি, মেনু এবং অন্যান্য বিপণনের আইটেমগুলিকে সমন্বয় করতে আপনি কফির জন্য কী কল্পনা করেছিলেন তা উপস্থাপন করে।- পর্যবেক্ষণ, গবেষণা এবং নিজের লক্ষ্যের উপর ভিত্তি করে প্রতিষ্ঠানের লক্ষ্য দর্শকদের সম্পর্কে সাবধানতার সাথে চিন্তা করুন। লক্ষ্য দর্শনের লোকেরা যারা ব্যবসায়ের সময় কাজ করেন? বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা? প্রযুক্তি যারা ভালোবাসেন বা চুপচাপ জায়গা চান এমন লোকেরা? ব্র্যান্ডিং গাইড করার জন্য এই তথ্যটি ব্যবহার করুন।
- মূল উদ্দেশ্য হ'ল অনন্য কিছু তৈরি করা, যা প্রচারমূলক সামগ্রী থেকে মধ্যাহ্নভোজ মেনু এবং বাথরুমের সজ্জা পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে উপস্থিত।
- আপনার ব্র্যান্ড পরিচয় তৈরি করতে যদি সমস্যা হয়, বা বর্তমান ধারণাটি খুব জটিল বলে মনে করেন, এই ক্ষেত্রে মনোযোগ নিবদ্ধ করে এমন পেশাদার পরিষেবাগুলির সন্ধান করুন।
৩ য় অংশ: প্রতিষ্ঠা প্রস্তুতি
সঠিক অবস্থানটি সন্ধান করুন। বেশ কয়েকটি বাণিজ্যিক সম্পত্তি অনুসন্ধান করুন। বিক্রয় বা ইজারা জন্য উপলব্ধ বিভিন্ন অবস্থান দেখুন। আপনার বাজেটের সেরা ফিট করে এমন একটি চয়ন করুন এবং এটি আপনার গ্রাহকদের জন্য আদর্শ।
- এমন একটি বিন্দু যা একসময় ক্যাফে ছিল দুর্দান্ত, কারণ পরিবেশ পরিবর্তনের জন্য আপনাকে সময় এবং অর্থ ব্যয় করতে হবে। স্পষ্টতই, পূর্ববর্তী ক্যাফে কেন বন্ধ হয়েছিল তা খুঁজে পাওয়া ভাল ধারণা।
- ব্যক্তিগতভাবে মূল্যায়ন। দিনের বিভিন্ন সময়ে এক ঘন্টা সময় কত গাড়ি বা লোক পাস করে তা গণনা করুন। লোকেরা খাওয়া-দাওয়ার জন্য একটি ভাল জায়গা খুঁজছেন, তবে একটি নতুন ক্যাফে ব্যস্ত অঞ্চলে থাকলে অনুগত ক্লায়েন্টেল তৈরির সম্ভাবনা বেশি।
তৈরি ব্র্যান্ডের সাথে মানানসই সম্পত্তি এবং সজ্জা সামঞ্জস্য করুন। এমনকি নির্বাচিত অবস্থানটি একটি ক্যাফে ছিল এবং ভাল অবস্থানে থাকলেও কোনও সংস্কার করা বা পরিবর্তন করা ভাল, যাতে স্থানটি আপনার মনে যা আছে তার অনুসারে। এটি বলেছিল, বাজেটের কথা মনে রাখুন এবং সংস্কারটি সরিয়ে নিবেন না।
- এমনকি যদি দেয়াল এবং প্রদীপের রঙ গুরুত্বপূর্ণ হয় তবে অন্য জিনিসগুলির জন্য আপনার চোখ খুলুন। কফির ক্ষেত্রে, একটি ভাল সংস্থার সাথে একটি রান্নাঘর এলাকা তৈরি করুন যাতে খাবার প্রস্তুতকারী কর্মচারীদের কাজ করার সময় খুব কম হাঁটাচলা করতে হয়।
- এমনকি যদি আপনি চান যে গ্রাহকরা থাকতে চান এবং বিশ্রাম নিতে চান তাদের জন্য ক্যাফেটি একটি আরামদায়ক জায়গা হয়ে উঠুক, যারা ভ্রমণের জন্য কিছু কিনতে এসেছেন তাদেরও চিন্তা করুন। যে সমস্ত লোকেরা টিক আউট খাবার এবং পানীয় কিনে তাদের পরিবেশন করা এবং দয়া করে কম ব্যয় করা হয়।
কফির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম কিনুন। আপনি যদি কোনও পুরানোের পরিবর্তে একটি নতুন ক্যাফে খুলছেন, আপনি টেবিল, চেয়ার এবং ইতিমধ্যে বিদ্যমান অন্যান্য সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন। তবুও, আপনাকে যা ব্যবহার করতে হবে তার কিছু কিনে বা ভাড়া নিতে হবে।
- পদোন্নতির পরে যান সম্ভবত একটি মিশ্র এবং সারগ্রাহী সজ্জা কফি থিমের সাথে ভালভাবে কাজ করবে এবং ব্যবহৃত টেবিল, চেয়ার এবং আসবাবের অন্যান্য টুকরা ব্যবহার করে অর্থ সাশ্রয় করতে সহায়তা করবে।
- যেহেতু এটি একটি কফি, তাই এস্প্রেসো মেশিনের মতো কী সরঞ্জামগুলিতে সঞ্চয় করার চেষ্টা করবেন না। কফি যেহেতু প্রধান পণ্য, এটির গুণমান হওয়া দরকার।উচ্চ মানের মানের কফির জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদানকারীরা কীভাবে পার্থক্য করতে হয় তা জানবেন।
- এই অঞ্চলে সরঞ্জাম ভাড়া দেওয়ার জন্য অবস্থানগুলি অনুসন্ধান করুন। সেরা ডিলটি খুঁজতে বেশ কয়েকটি বিকল্পের তুলনা করুন, কারণ আপনার যেখানে সম্ভব সেখানে সংরক্ষণ করা দরকার।
মেনু জমা দিন। আপনার কফির সাফল্যের জন্য সাজসজ্জা, পরিবেশ এবং এ জাতীয় পছন্দগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে পানীয় এবং খাবারের কাজটি যদি কাজটি না করে তবে লোকেরা ফিরে আসবে না। গ্রাহকদের কাছে আকর্ষণীয় এমন মেনু বিকাশ করতে সময় নিন এবং আপনার বাজেট নষ্ট করবেন না।
- কফিগুলির ক্ষেত্রে মেনুটি তুলনামূলকভাবে সীমিত রাখা ভাল, বিশেষত শুরুতে। একে অপরের পরিপূরক আইটেমগুলিতে মনোনিবেশ করুন, যেমন পানীয় পান করে এমন স্ন্যাকস বা স্যুপ এবং স্যান্ডউইচগুলির উপযুক্ত নির্বাচন।
- মেনুতে বিশেষজ্ঞ হন, তা যত বড়ই হোক না কেন। আপনি যদি এখনও কফি বিশেষজ্ঞ না হন তবে বিষয়টি নিয়ে প্রচুর গবেষণা করুন। শস্যের উত্স এবং স্যান্ডউইচগুলিতে ব্যবহৃত মাংস সম্পর্কে জানুন। প্রধান কফি ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলির থেকে আলাদা কোনও পরিষেবা তৈরি করতে মেনুটির সাথে একটি ব্যক্তিগত সংযোগের প্রদর্শন করুন।
সরবরাহকারী এবং পরিবেশকদের সাথে সম্পর্ক গড়ে তোলা। প্রতিদিনের ভিত্তিতে ব্যবসায়ের সরবরাহের জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য গ্রহণের সময় সর্বোত্তম ব্যয়-বেনিফিটের গ্যারান্টি দেওয়া দরকার। এটি করার জন্য, আপনাকে খাদ্য, ন্যাপকিনস এবং নতুন মেনুগুলি (অন্যান্য জিনিসের মধ্যে) আনার দায়িত্বে বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের সাথে একটি দৃ .় সম্পর্ক তৈরি করতে হবে যাতে আপনি সময়মতো থাকুন এবং ভাল দাম পান।
- সরবরাহকারীরা একটি ক্যাফের একটি অতীব গুরুত্বপূর্ণ অংশ। সঠিক সময়ে পণ্যগুলি ছাড়া (ভাল দামের জন্য) আপনার কিছু থাকবে না।
- অন্যান্য রেস্তোঁরা এবং ছোট ব্যবসায়ের জন্য জিজ্ঞাসা করুন যা তারা সরবরাহ করে। আপনি একবার সরবরাহকারীদের চয়ন করেন, তাদের সাথে একটি ভাল সম্পর্ক তৈরি এবং বজায় রাখার জন্য কাজ করুন। তবে আরও ভাল দাম বা পরিষেবা পেলে এগুলি বিনিময় করতে ভয় পাবেন না।
অংশ 3 এর 3: জনসাধারণের জন্য খোলা
কফি বিজ্ঞাপন এবং প্রচার করুন। যদি কেউ জানে না যে তিনি ব্যবসাটি খুলতে চলেছেন তবে তার পছন্দসই ও প্রয়োজনীয় গ্রাহক আন্দোলন এবং ফিরে আসবে না। খোলার প্রথম দিকে এবং প্রায়শই ঘোষণা করা শুরু করুন। উদ্বোধনী সম্পর্কে তাদের জানাতে প্রেস রিলিজ, সোশ্যাল মিডিয়া, মুখের শব্দ এবং অন্যান্য পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
- বিজ্ঞাপন দেওয়ার সময়, সমস্ত প্রচারমূলক সামগ্রীতে আপনার ব্র্যান্ড পরিচয় রাখুন।
- কোনও ব্যবসা শুরু করার জন্য কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় সে সম্পর্কিত তথ্য সংগ্রহ করা বই বা নিবন্ধগুলির সন্ধান করুন। উদাহরণ স্বরূপ:
- জমকালো উদ্বোধনের জন্য একটি বিপণন বাজেট স্থাপন করুন (বার্ষিক বিপণনের বাজেটের 20% ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়)।
- টিভি, রেডিও এবং সংবাদপত্রের মতো traditionalতিহ্যবাহী মিডিয়া ব্যবহার করুন।
- গুগল অ্যাডওয়ার্ডগুলিতে সামাজিক নেটওয়ার্ক, ওয়েবসাইট এবং বিজ্ঞাপনের মতো ডিজিটাল মিডিয়া ব্যবহার করুন।
ভাড়া এবং ট্রেন রান্নাঘর এবং পরিষেবা কর্মীদের। এই লোকেরা ব্যবসায়ের ডান বাহু হবে। আপনি খাদ্য তৈরির জন্য এবং গ্রাহকদের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং মনোরম সম্পর্ক তৈরি করতে তাদের উপর নির্ভর করবেন। পরিষেবা এবং পরিষেবাগুলির ভাল মানের সাফল্যের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান।
- কফির সাথে পরিচিতি অবশ্যই সহায়তা করে তবে ব্যক্তিত্ব, মেজাজ এবং মনোভাবের মতো বিষয়গুলিতে গভীর মনোযোগ দিন। সাক্ষাত্কারগুলি করুন এবং তারা কীভাবে প্রতিকূলতার সাথে মোকাবিলা করবেন এবং কফির ক্ষেত্রে তারা কীভাবে ব্যবহারিক সমস্যা মোকাবেলা করবেন সে সম্পর্কিত প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন।
- মনে রাখবেন, বিরল মুহুর্তগুলিতে যখন আপনি ক্যাফেতে থাকবেন না, কর্মীরা ব্যবসায়ের মুখোমুখি হবেন।
- আবার, বস হিসাবে আপনার প্রাথমিক দায়িত্ব সম্পর্কে বিশদ সহ কর্মচারীদের নিয়োগের বিষয়ে দরকারী তথ্য পেতে ছোট ব্যবসা এবং ক্যাফে সম্পর্কে প্রচুর গবেষণা করুন।
আপনি প্রস্তুত যখন ক্যাফে খুলুন। একবার সবকিছু হয়ে গেলে এবং ব্যবসা গ্রাহকদের গ্রহণের জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে দরজা খুলুন। প্রক্রিয়াটিতে বিপর্যয়ের জন্য প্রস্তুত থাকুন, তবে দ্রুত সমাধানের জন্য পদক্ষেপ নিন যাতে সবকিছু সুচারুভাবে চলতে পারে।
- গ্র্যান্ড ওপেনিং যতটা সম্ভব নিখুঁত হওয়া উচিত, তাই প্রথমে একটি ছোট প্রশিক্ষণ খোলার মাধ্যমে তা বোঝা যায়। একটি ক্ষুদ্র গোষ্ঠীর লোককে, এমনকি কেবল বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে আমন্ত্রণ জানান এবং তাদের গ্রাহক হিসাবে পরিবেশন করুন। গ্র্যান্ড ওপেনিংয়ের আগে কী কাজ করেছে এবং কী হয়নি তা দেখুন।
- প্রচুর ঘোষণা করে, নমুনা প্রদান বা এমন কিছু করা যা গ্রাহকদের নজরে আসে এবং প্রবেশের পক্ষে যথেষ্ট উত্সাহী হয়ে গ্র্যান্ড উদ্বোধনটিকে "বড়" করুন। আনুষ্ঠানিকভাবে খোলার সেরা দিন এবং সময় সম্পর্কেও ভাবেন। আপনার টার্গেট ক্লায়েন্টেলের জন্য কোন সময়টি সেরা? সপ্তাহের এক সকালে? লাঞ্চ সময়? সপ্তাহান্তে প্রাতঃরাশ?
তাদের ফিরে আসতে দিন। গ্রাহকদের একবার দোকানে toুকতে শুরু করা মাত্র শুরু। বেশিরভাগ ক্যাফে অনুগত গ্রাহকদের কাছ থেকে বেঁচে থাকে। ভাল পণ্য, একটি সুন্দর পরিবেশ, সহায়ক কর্মী এবং ভাল দামগুলি সহায়তা করবে তবে গ্রাহকদের নিয়মিত করে তুলতে সৃজনশীল উপায়গুলি ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না।
- উদাহরণস্বরূপ, একটি আনুগত্য প্রোগ্রাম প্রস্তাব। এটি কেবল গ্রাহকদের ধরে রাখার উপায় নয়, তাদের বোঝার এবং তাদের সাথে দৃ a় সম্পর্ক গড়ে তোলার একটি ভাল উপায়। একটি নির্দিষ্ট সময়ে পাঁচটি কেনার পরে একটি ফ্রি কফি এটি অভ্যাস না হওয়া অবধি মানুষকে ফিরে আসতে পারে।
- কার্ড এবং কুপন ছাড়াও কিউআর কোড ব্যবহার করে বেশ কয়েকটি আনুগত্যের প্ল্যাটফর্ম রয়েছে। তারা আনুগত্য প্রোগ্রাম প্রস্তাব সহজ এবং কার্যকরভাবে। পদ্ধতি নির্বিশেষে, নিখরচায় নমুনা হিসাবে ব্যবহার করবেন না। একটি শক্তিশালী বিপণন সরঞ্জাম হিসাবে ব্যবহার করুন।
